吟醸酒ならではの、きめの細かい味と華やかな香りをお愉しみいただけます。
【蔵元名】江井ヶ嶋酒造（株）
【容量】720ml
【アルコール度】14度
【日本酒度】1.5度
【酸度】1.3度
【麹米】山田錦
【掛米】どんとこい
【精米歩合（麹米）】60％
【精米歩合（掛米）】60％
【酵母名】協会901号、協会1801号混合
【造りの特徴】吟醸酒　冷蔵貯蔵
【適した飲み方】冷や
【適した料理】刺身、天ぷら、寄せ鍋

水元とは、室町時代に確立された醸造方法。生米を水に浸して乳酸発酵を促すことで酸度を高め、安全に醸造するという全国でも珍しい製法です。口当たりが柔らかく米の旨味も充分に引き出され、甘みを感じますが、綺麗でしっかりとした酸とのバランスも良く仕上がっています。

兵庫県産米１００％で仕込んだ特別純米酒です。すっきりとした辛口の純米酒です。料理の味を邪魔しない、穏やかな香りと、キレのある味わいをお愉しみいただけます。

播州三木産・山田錦100%使用。香りは控えめで、さわやかなのどごし、芳醇で味のバランスの良いお酒。

アルコール度数:15
日本酒度:0 酸度:1.6
麹米:山田錦 精米歩合:60
掛米:山田錦 精米歩合:60

うま味のあるお酒。日本酒党の方にお勧めです。

厳選された原料米から生まれた香味と旨味を持った酒通好みのお酒です。

アルコール度数:15
日本酒度:4 酸度:1.3
麹米:日本晴 精米歩合:70
掛米:ホウレイ 精米歩合:75

麹米は播州三木産の山田錦を使用。すっきりした味わいで、控えめな香りが料理の味を引き立てます。

アルコール度数:15
日本酒度:2 酸度:1.3
麹米:山田錦 精米歩合:60
掛米:ギンオウミ 精米歩合:60

水元とは、室町時代に確立された醸造方法です。生米を水に浸して乳酸発酵を促すことで酸度を高め、安全に醸造するという全国でも珍しい製法です。口当たりが柔らかく米の旨味も充分に引き出され、甘みを感じますが、綺麗でしっかりとした酸とのバランスも良く仕上がっています。

兵庫県産酒造好適米１００％で仕込んだ特別純米酒です。すっきりとした辛口の純米酒です。料理の味を邪魔しない、穏やかな香りと、キレのある味わいをお愉しみいただけます。

播州三木産・山田錦100%使用。香りは控えめで、さわやかなのどごし、芳醇で味のバランスの良いお酒。

アルコール度数:15
日本酒度:0 酸度:1.6
麹米:山田錦 精米歩合:60
掛米:山田錦 精米歩合:60

兵庫県産山田錦を５０％まで精白し、吟醸酵母を使用して、低温で長期間じっくり丁寧に醗酵させ、アルコール分１６度で上槽。瓶燗火入をし、冷蔵貯蔵をしておりますので、華やかな香り、山田錦ならではの味のふくらみをお愉しみいただけます。

平成２９酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞しました。兵庫県産山田錦を３５％まで精白し、鑑評会出品用に少量だけ仕込みました。華やかな香り、心地の良いキレ、山田錦ならではのふくらみや味わいを十分に堪能していただけます。

米本来の旨みを生かし、すっきりとした中にも深い味わいのあるお酒です。