選りすぐりの酒造好適米「美山錦」を丁寧に磨き、徹底した温度管理の中で大切に育て上げたお酒です。厳しい高清水の品質管理が生み出す、気品ある香り、深い味わいの大吟醸酒です。

秋田の大地が育む酒造好適米をていねいに磨き、清らかな秋田の水で、やさしく仕込みました。時間も手間も惜しまない、杜氏の心を込めた技が生きる伝統の生もと造り。米本来の深い旨みを余すことなく引き出しました。

秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」をひと粒ひと粒丁寧に５０％まで磨き、秋田流寒仕込みで醸しあげました。キレのある軽やかな口当たりがなめらかに喉を潤します。爽やかで香り高い大吟醸酒です。

貯蔵中にお酒の熟成が進むと、まれに完熟の証である熟成滓が発生する場合があります。熟成滓の発生したお酒は「解脱（げだつ）」と称され、一部の愛好家に珍重されてきました。高清水「加温熟成解脱酒」は、独自の加温熱技術により安定的に熟成滓を発生させ、その熟成滓を濾過しました。

秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」をひと粒ひと粒丁寧に４５％まで磨き、秋田流寒仕込みで醸しあげました。程よい酸味と上品な旨みが口の中でやわらかに広がります。華やかでふくよかな香りが際立つ、純米大吟醸です。

大粒の酒造好適米を３５％まで精米し、厳寒の中で仕込み、低温貯蔵庫で大切に寝かしました。馥郁とした独特の吟醸香とまろやかな味わいが特徴のお酒です。

最高級の山田錦ひと粒ひと粒を丁寧に磨き、大切に醸しあげました。一滴一滴じっくりとしぼり、一升瓶で一本一本大切に貯蔵しました。馥郁としてかぐわしい香り、まろやかな味わいのお酒です。桐箱入りです。

選りすぐりの酒造好適米「美山錦」を丁寧に磨き、徹底した温度管理の中で大切に育て上げたお酒です。厳しい高清水の品質管理が生み出す、気品ある香り、深い味わいの大吟醸酒です。

最高級の山田錦ひと粒ひと粒を丁寧に磨き、大切に醸しあげました。一滴一滴じっくりとしぼり、一升瓶で一本一本大切に貯蔵しました。馥郁としてかぐわしい香り、まろやかな味わいのお酒です。贈答用桐箱入り。

アルコール度数:15.8
日本酒度:4 酸度:1.2
麹米:山田錦 精米歩合:35
掛米:山田錦 精米歩合:35