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秋田の大地が育む酒造好適米をていねいに磨き、清らかな秋田の水で、やさしく仕込みました。時間も手間も惜しまない、杜氏の心を込めた技が生きる伝統の生もと造り。米本来の深い旨みを余すことなく引き出しました。
販売価格(税抜)： 酒類会員のみ公開
秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」をひと粒ひと粒丁寧に５０％まで磨き、秋田流寒仕込みで醸しあげました。キレのある軽やかな口当たりがなめらかに喉を潤します。爽やかで香り高い大吟醸酒です。
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選りすぐりの酒造好適米「美山錦」を丁寧に磨き、徹底した温度管理の中で大切に育て上げたお酒です。厳しい高清水の品質管理が生み出す、気品ある香り、深い味わいの大吟醸酒です。
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最高級の山田錦ひと粒ひと粒を丁寧に磨き、大切に醸しあげました。一滴一滴じっくりとしぼり、一升瓶で一本一本大切に貯蔵しました。馥郁としてかぐわしい香り、まろやかな味わいのお酒です。桐箱入りです。
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大粒の酒造好適米を３５％まで精米し、厳寒の中で仕込み、低温貯蔵庫で大切に寝かしました。馥郁とした独特の吟醸香とまろやかな味わいが特徴のお酒です。
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寒冷降雪の秋田の気候から生まれた、軟水醸造で長い日数をかけ安全にアルコール発酵させる秋田流長期低温発酵。この考えが現代の「味吟醸」の原型となりました。伝統の六号酵母で醸した、突出しない優しく穏やかな香り豊かな味わいとなっています。
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秋田オリジナルの酒米「秋田酒こまち」を精米歩合３５％の極限まで磨き上げ、弊社オリジナルの蔵付分離酵母で醸した杜氏渾身の純米大吟醸です。
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