リンゴや洋ナシ様といった清々しく爽やかなニュアンスの上立香。口に含むとキラキラとした透明で力強い酸をまとったアタック、そこに複雑でスパイシーなアクセントのある口中香が加わり、立体感のあるハーモニーを奏でます。

深い味わいに、気品を添えて日本酒の醍醐味をお届け致します。

アルコール度数:16.5
日本酒度:0 酸度:1.3
麹米:美山錦 精米歩合:60
掛米:美山錦 精米歩合:60

秋田の大地が育む酒造好適米をていねいに磨き、清らかな秋田の水で、やさしく仕込みました。時間も手間も惜しまない、杜氏の心を込めた技が生きる伝統の生もと造り。米本来の深い旨みを余すことなく引き出しました。

秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」をひと粒ひと粒丁寧に５０％まで磨き、秋田流寒仕込みで醸しあげました。キレのある軽やかな口当たりがなめらかに喉を潤します。爽やかで香り高い大吟醸酒です。

貯蔵中にお酒の熟成が進むと、まれに完熟の証である熟成滓が発生する場合があります。熟成滓の発生したお酒は「解脱（げだつ）」と称され、一部の愛好家に珍重されてきました。高清水「加温熟成解脱酒」は、独自の加温熱技術により安定的に熟成滓を発生させ、その熟成滓を濾過しました。

秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」をひと粒ひと粒丁寧に４５％まで磨き、秋田流寒仕込みで醸しあげました。程よい酸味と上品な旨みが口の中でやわらかに広がります。華やかでふくよかな香りが際立つ、純米大吟醸です。

美山錦を４５％まで磨き上げ、清冽な秋田の気候風土のもとで醸し上げた逸品。穏やかでありながら若々しい軽さを感じさせる香りと、美山錦特有の旨味がもたらす後味の切れが、清涼感のある余韻を感じさせます。

酒造好適米を３５％まで磨き上げ、蔵人一丸となり醸し上げた逸品。洋ナシを思わせる、ふくよかで広がりのある上立香、そしてボリューム感のある甘味と滑らかな口当たりが重なり、心地よい余韻を感じさせる。

リンゴや洋ナシ様といった清々しく爽やかなニュアンスの上立香。口に含むとキラキラとした透明で力強い酸をまとったアタック、そこに複雑でスパイシーなアクセントのある口中香が加わり、立体感のあるハーモニーを奏でます。

酒米の最高峰である山田錦を３５％まで磨き上げ、蔵人一丸となり丁寧に醸し上げた逸品。華やかで若々しいリンゴの香りが心地よく、優しい甘味とほのかな酸味が、クリアで軽い味わいを実現しています。

酒米の最高峰である山田錦を３５％まで磨き上げ、蔵人一丸となり丁寧に醸し上げた逸品。華やかで若々しいリンゴの香りが心地よく、優しい甘味とほのかな酸味が、クリアで軽い味わいを実現しています。