○は太陽・トは登る 日が昇る・日の出の勢いを表す屋号を品名 瓶に添えられた稲穂がトレードマーク。一般的な製法に比べ倍近い時間を要し手間のかかる伝統製法生もと造りで醸した力強いお酒。「甘酸辛苦渋」酒の五味のバランスがよく、燗よし冷よしのコクとキレの良い酸、深い味わいの純米酒です。長野県原産地呼称認定酒

アルコール度数:15.3
日本酒度:0 酸度:1.8
麹米:美山錦 精米歩合:65
掛米:美山錦 精米歩合:65

長野県産の酒造好適米を使用し生酛造りで醸した味わい深い純米吟醸酒。仕込の6割を生酛で醸す当蔵ならではの洗練された生酛造りの酒。奥行きのある味わいと余韻『甘・酸・辛・苦・渋』の絶妙なバランスとキレ味を冷から燗まで幅広い温度帯でお楽しみください。㋣とは○が太陽、トは登でを表す屋号で　日が昇る・日の出の勢い・事業を延ばすという意を持ちます。黄金に実る稲穂・信州の山々から昇る朝日をイメージしたラベルとなっております。蔵内常温熟成の心地よい熟度と変化をお試しください。
日本酒度+3
酸度1.7
Alc.度16.5

信州北八ヶ岳山麓の恵まれた自然の中、厳しい厳寒期に千曲川上流の良質で柔らかな湧水と地元産の酒造好適米で醸しました。霧雪とは霧のような細かい雪で晴れた日に空中に浮かび、日光がさすと七彩に輝やく。正に磨きぬいた米の結晶を醸した大吟醸の繊細で木目細かい、そして輝かしく上品な味わい

信州北八ヶ岳山麓の恵まれた自然の中、厳しい厳寒期に千曲川上流の良質で柔らかな湧水と地元産の酒造好適米で醸しました。霧雪とは霧のような細かい雪で晴れた日に空中に浮かび、日光がさすと七彩に輝やく。正に磨きぬいた米の結晶を醸した大吟醸の繊細で木目細かい、そして輝かしく上品な味わい

信州北八ヶ岳山麓の恵まれた自然の中、厳しい厳寒期に千曲川上流の良質で柔らかな湧水と地元産の酒米ひとごこちを醸しました。小米の粒のように細かく、さらさらと降る雪の通りきれよくくちあたり

信州北八ヶ岳山麓の恵まれた自然の中、厳しい厳寒期に千曲川上流の良質で柔らかな湧水と契約栽培の美山錦を醸しました。 冬に花びらのように軽やかに空気中を舞う可憐さ、それでいて存在感のある味わい

キレのよい辛口 すっと馴染む呑み口をお燗で

アルコール度数:15.3
日本酒度:8 酸度:1.3
麹米:長野県産米 精米歩合:70
掛米:長野県産米 精米歩合:70

飲むほど納得、本格派好みの酒。

アルコール度数:15.3
日本酒度:3 酸度:1.4
麹米:長野県産米 精米歩合:65
掛米:長野県産米 精米歩合:70

信州北八ヶ岳山麓育ちの濃醇やや辛口の定番酒

アルコール度数:15.7
日本酒度:3 酸度:1.3
麹米:長野県産米 精米歩合:65
掛米:長野県産米 精米歩合:70

信州北八ヶ岳山麓の恵まれた自然の中、厳しい厳寒期に千曲川上流の良質で柔らかな湧水と地元産の酒米ひとごこちを醸しました。小米の粒のように細かく、さらさらと降る雪の通りきれよくくちあたり

○は太陽・トは登る、日が昇る・日の出の勢いを表す屋号を品名を瓶に添えられた稲穂がトレードマークです。一般的な製法に比べ倍近い時間を要し手間のかかる伝統製法生もと造りで醸した力強いお酒です。甘酸辛苦渋酒の五味のバランスがよく、燗よし冷よしのコクとキレの良い酸、深い味わいの純米酒です。長野県原産地呼称認定酒です。

○は太陽・トは登る、日が昇る・日の出の勢いを表す屋号を品名、瓶に添えられた稲穂がトレードマークです。一般的な製法に比べ倍近い時間を要し手間のかかる伝統製法生もと造りで醸した力強いお酒で、甘酸辛苦渋酒の五味のバランスがよく、燗よし冷よしのコクとキレの良い酸、深い味わいの純米酒です。長野県原産地呼称認定酒です。

伝統製法生?造りに特化し製造の6割を生?造りとする中、軽やかで心地よく味わっていただきたいと醸した試験醸造酒です。独特な酸味と心地よい米の旨味・甘味、軽快ながらもふくよかさのある純米酒です。

他県産の高級酒米に頼らず長野らしさをコンセプトに、長野県産の金紋錦を自社で丁寧に精米して厳冬期にじっくりと醸した当蔵最高峰のお酒です。派手ではないけれど心地よい吟香と上品でふくよかな甘味の調和が良い逸品です。長野県原産地呼称認定品です。

大吟醸ならではの芳醇な香りとまろやかな口当たり。繊細で洗練された味わいが特徴です。

アルコール度数:15
日本酒度:5 酸度:1.2
麹米:たかね錦 精米歩合:50
掛米:たかね錦 精米歩合:45

信州北八ヶ岳山麓の恵まれた自然の中、厳しい厳寒期に千曲川上流の良質で柔らかな湧水と地元産の酒造好適米で醸しました。降雪後の青空のような爽やかで透明感ある空気感を想起させる淡麗できれいな香味を中心にまとまった吟醸酒です。