水産乾物

北海道の最北、利尻礼文島で収獲された利尻昆布の根っこです。アクとなる昆布の臭みが少なく、粘りも少ないため根昆布水としても飲みやすく、昔から珍重されています。

海藻から抽出し寒天分を粉末にしていますので、調理が簡単に出来ます。

煮干は、たんぱく質やカルシウムを豊富に含む代表的な食品です。コクがあり、風味の強いだしをお楽しみ頂けます。

国内産熟成原料を使用した「だし」本位の煮干です。

国内産の真イカをするめにしたもの。

【ご注文数量：５点以上よりご注文を承ります。】おわん１に対して１ｇで簡単便利に戻ります。

【ご注文数量：５点以上よりご注文を承ります。】わかめ、とうふ、ねぎの乾燥具をミックスしたおみそ汁の具です。直接おみそ汁に入れるだけの簡単タイプです。（1袋約100食分）

水で戻してから、昆布巻きやお豆との炊き合わせにお使い下さい。肉厚で柔らかく煮上がるのが特徴で、昆布の戻し汁で煮上げるとより一層うま味が増します。 また、出汁をとった後は味を調え昆布を煮上げてお召し上がり下さい。

昆布のうま味の強い芯だけを削った、純白のおぼろ昆布です。昆布の黒い表皮を除き、職人が一片一片手削りしました。淡く溶けるような白色、口に入れればうま味が一杯にひろがります。お徳用の５０ｇ入りです。行楽の

4回以上の日干し・カビ付けを繰り返してつくられた本枯鰹節です。

22センチの長さに切り揃えました。お鍋の出汁や煮物の出汁に最適です。８カップの水を目安に３０グラムお使い下さい。

「だし取り職人焼きあご入り」と比較して５５％減塩、風味原料３０％増量しました。

知床半島羅臼町で収穫された天然の羅臼昆布です。羅臼昆布は幅が広く薄いのが特徴で、濃厚な出汁が楽しめます。また、昆布〆にも重宝する昆布です。味噌汁など合わせだしに最適です。また繊維質が柔らかいため、煮昆

生昆布を使用し、青東山椒と実山椒入りの爽やかな辛さが特徴の昆布調味料です。おススメの使い方：チーズ・焼鳥や肉料理にのせていただくと味が引き立ちます。

生昆布を使用し、ざく切り生姜としその実入りの生姜を合わせた昆布の調味料です。おススメの使い方：豆腐や魚料理などたんぱくな味の食材と相性が良いです。

生昆布を使用し、昆布本来の風味を活かしたまろやかな昆布の調味料です。おススメの使い方：野菜スティックやごはん・豆腐などと相性が良いです。

柔らかくて煮えやすく、コクのあるだしが特徴です。

上品な甘味とコクがあり、バランスの良いだしが特徴です。

日本近海のいわしを原料に使用しています。

２２�pの長さに切り揃えてあります。北海道の利尻島、礼文島にて収穫。にごりの出ない透明で琥珀色の上品なだし汁が楽しめます。収穫後は専用蔵で寝かせ、熟成した蔵囲昆布（くらがこいこんぶ）となります。

かつお節がベース素材の旨味を活かした上品なだしがとれます。

昆布というヘルシー素材ながら味付けに使える万能調味料として用途が拡大している塩こんぶをより様々なシーンで使っていただけるよう、粒タイプにいたしました。粒タイプなので、塩こんぶのうま味、塩味、甘味が料理全体に均一に広がります。

久世福バイヤーが選び抜いた、国産の風味原料でつくり上げた贅沢なだしです。かつお節、昆布、椎茸、さば枯節削り、焼あごの旨みのバランスと、あっさりとした上品な味わいが、お料理を引き立てます。

北海道産昆布に薄くしょうゆ味をつけ、短い時間でやわらかく煮えるようにした乾燥むすび昆布です。おでんや煮物などに幅広くお使いください。

減塩に取り組む脳神経センター大田記念病院の管理栄養士が配合を考えただしパックです。忙しい日でも、鍋で煮出すだけで手軽に本格的なだしがとれます。だしのうまみをきかせることで、塩やしょうゆの使用量を控えることができます。かつお節、さば節は遠赤焙煎加工で風味を高め、さらにかつお節、さば節は厚く削り、豊かな風味を引き出しています。