つゆ（鍋物つゆ）

焼きあごだし（飛び魚）に鶏ガラや魚介の旨みを合わせた寄せ鍋つゆです。隠し味の自社製鰹魚醤で美味しさに深みと余韻をだしています。

芝田山親方監修の醤油味のちゃんこ鍋つゆです。醤油、みりん、砂糖で甘みのあるつゆに仕立て、昆布、たまねぎ、ねぎ、しいたけの旨みで味を調えました。

甘めの醤油ベースに鶏と鰹の2種類のダシを加えてことで、旨みが強く、すっきりとした味わいが特徴です。

鶏塩ベースのあっさりとしたラーメンスープ風のスープに、にんにくを隠し味として加えることで一層の旨みと飲みごたえを持つ塩味のつゆです。

鰹節を中心に５種の魚介の香りと旨みを組み合わせ、辛みの強い天鷹唐辛子を合わせた、ピリッと刺激的な辛さを楽しめる鍋つゆです。

香りの良い鰹節を基本にコク深い鶏がらだしを組み合わせ、キリっと濃口醤油をきかせた江戸前風の味わいの寄せ鍋つゆ。化学調味料、保存料、着色料無添加。ストレートタイプ。

鰹節専門店のにんべんが、国内製造の鰹節を使用し、これまで築いてきた「だし」の知識をいかして作り上げた鍋つゆです。

本醸造醤油をベースに、かつおのだしを加え、唐辛子、にんにくをきかせた、醤油ベースのもつ鍋スープです。

唐辛子とにんにくをきかせた味噌ベースの博多もつ鍋スープです。博多自慢のもつ鍋がおいしく手軽にご家庭で味わえます。ピリッと辛味のきいた味で、食材のおいしさを引き立てます。

白味噌と赤味噌の合わせ味噌に、利尻産昆布の旨味と酒粕の風味を合わせた、深いコクと濃厚な味わいの石狩鍋です。生さけの他、カキ、ブリにもよく合います。

白味噌と赤味噌の合わせ味噌に北海道産バターの風味とコクを効かせた濃厚な味噌バター味の鍋つゆです。鍋の〆はラーメンがおすすめです。

札幌の名店「スープカレーＧＡＲＡＫＵ」監修。スパイスのコクと和風だしの旨味を合わせた風味豊かなカレー鍋つゆです。

北海道産ふぐからとっただしの旨味と魚介の風味をあわせた上品でまろやかな豆乳仕立ての鍋つゆです。

「家系総本山吉村家」とミツカンが一丸となり、名店のこだわりを鍋で再現した鍋つゆです。コクのある醤油とじっくり煮込んだ濃厚なとんこつスープに、家系の特徴でもある鶏油をきかせたコク深い味わいが特徴です。

味が付いたスープの中に豚肉をくぐらせ、スープと一緒に楽しむ、しゃぶしゃぶ専用スープです。かつお、さば、むろあじ、昆布のだしをバランスよくブレンドした、芳醇な旨みが特徴です。

「中華蕎麦とみ田」監修のもと、名店の味を再現した鍋つゆです。じっくり煮込んだ豚骨の濃厚なスープに、宗田鰹、鯖、煮干しの３種の魚粉を加えた、コクがあって濃厚な味わいが特徴です。

「札幌味噌拉麺専門店けやき」監修のもと、名店の味を再現した鍋つゆです。じっくり煮込んだ豚骨、鶏がらに、２種類の味噌をバランスよくブレンド、鶏油の風味と野菜の甘味を加えた、コク深い味わいが特徴です。

和食料理店でお鍋をつついているような上質な時間が過ごせる、地鶏昆布だし鍋つゆです。阿波尾鶏と昆布のだしを合わせ、上品でやさしい味わいに仕上げているので、思わず飲み干してしまいたくなります。

コクがある味わいなので、お鍋はもちろん、〆まで美味しく食べられる鍋つゆシリーズです。焼あごを中心に７種のだしをブレンドし、あっさりしていてコクがある味わいに仕上げた焼あごだし鍋つゆです。

お鍋のルーツからエッセンスを取り入れ、ミツカン流にアレンジした「鍋楽鍋座」鍋つゆシリーズ。鰹だし・昆布だし・帆立だしを程よく合わせ、鶏のだしを加えて仕上げた、上品で深みのある味わいの寄せ鍋つゆです。

豆乳に昆布だしを合わせ、ねりごまとすりごま、米みそを加えて仕上げた、まろやかでコクいっぱいのごま豆乳鍋つゆです。

コクがある味わいなので、お鍋はもちろん、〆まで美味しく食べられる鍋つゆシリーズです。ごま油と鶏油で炒めたニンニクと韓国産唐辛子に、コチュジャン・ラージャン(熟成唐辛子)を加えたキムチ鍋つゆです。

枕崎産かつお節から取った濃厚なかつおだしにえびの風味に加え、程よい塩味で仕上げた豚しゃぶ専用鍋つゆ。

メキシカン鍋で野菜をおいしく楽しく シメはチーズチリリゾット！ アボカドや挽肉を入れたらもっとメキシカンな鍋を楽しめます♪

トマトと3種のチーズに魚介出汁を加えたコクと旨味で、塩分ひかえめなのにしっかりおいしい洋風鍋スープです。濃厚スープでシメも野菜もおいしくいただけます。

韓国コチュジャンと魚介の旨みを合わせた料亭「博多華味鳥」オリジナルの風味豊かな旨辛キムチ鍋スープです。

国産の鰹節と昆布からとった和風だしで様々な具材を引き立てる、味わい深いスープです。

水たき料亭「博多華味鳥」のスープは独自の製法で鶏骨をじっくり炊きあげ、コクがありながらサラリとした口当りのスープに仕上がっているので、カレーのベースや鶏ガラスープとしてご利用いただけ、料亭の味をご家庭で手軽にご賞味いただけます。ストレートタイプ(2〜3人前)。

もつの旨みを引き立てる料亭「博多華味鳥」オリジナルの醤油味のスープで博多名物のもつ鍋をお楽しみください。

鶏がらだしの旨味にねりごまを加え、豆板醤で程よい辛さに仕上げた、コク深い味わいの担々ごま鍋の素です。