サウシュカはクリスチャン・サウシュカ、アンドレア・サウシュカによるトカイ地方で20年近く世界に通用するハンガリーワインをつくることをモットーにワイン造りを続けるワイナリーです。ヴィッラーニ村で収穫されたメルロー、ケークフランコシュ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしています。畑の特徴として、石灰質でカルシウムが豊富な土壌でフルーティーで酸度が高めのブドウが収穫されます。ルビーの様な赤と青いインクの様な色合い、シナモンの香り、クローブ、乾燥アンズの香りです。オークの香りを後から感じられます。柔らかくなめらかな口触りのワインです。

サウシュカはクリスチャン・サウシュカ、アンドレア・サウシュカによるトカイ地方で20年近く世界に通用するハンガリーワインをつくることをモットーにワイン造りを続けるワイナリーです。ルビーの様な紫の色合い、標高の高いシクローシュ畑で収穫されたブドウを使用しています。畑の特徴として石灰質でカルシウム豊富な土壌で、フルーティーで酸度が強めのブドウが収穫されます。バニラ、クローブ、ラベンダーの様な香りが口に含んだ瞬間広がります。塩振りクラッカーの様な塩味と、しなやかなタンニンを口蓋に感じられ、バランスの取れたフィニッシュ、じっくり味わって頂きたい商品です。

アイルランドの首都、ダブリンで「ザ・リバティーズ（自由・解放）」というと、17〜18世紀、ヨーロッパでも悪名高い腐敗地区と言われたエリアを想起させます。ダブリン市民にその時代の雰囲気に誘うコンセプトのウイスキーとなっています。その当時、そのエリアの入り口には、「オーク・デビル（オークの悪魔）」の顔が掘り込まれたオーク製のプレートが付いた「コッパー・アリー（銅の道）」と呼ばれる銅製のアーチの入り口があったと言われています。5年以上熟成したシングル・モルトとグレーンウイスキーのヴァッティング、ノンチルフィルタードです。バーボン・カスクにて後熟しています。濃厚な琥珀色、豊かで、大麦を中心とした香り、黒い果物と柔らかい木の香りがします。滑らかでスパイシー、キャラメルやスポンジケーキのニュアンスを感ます。滑らかで長いフィニッシュ、舌の上でコショウのニュアンスを感じます。

シャルドネ４０％、ピノ・ノワール３０％、ピノ・ムニエ３０％。ジャカールを代表するキュヴェのハーフボトルです。

最高醸造責任者であるフロリアンヌ・エズナックがシャンパーニュ地方の2つの高級品種であるシャルドネとピノ・ノワールの完璧なバランスを求めて造リあげたミレジム・シャンパーニュです。シャルドネからは、アカシアやスイカズラ、ケシの繊細な花が、果物、ビスケット、トーストのやわらかなアロマとともに香ります。空気に触れるとさくらんぼやりんご、はちみつの香りが現れます。クリーミーな泡としなやかな口当たりで、グレープフルーツの香りで豊かな果実味が引き立ちます。ミネラルが味わいに深みと上品さを生み出し、塩分とミネラルが印象的な後味です。

シャルドネ40％、ピノ・ノワール35％、ムニエ25％。シャンパーニュ・ジャカールのやや甘口。白い花と洋ナシの華やかなノーズ。シロップ漬けのフルーツを想わせる味わい。シトラス系が豊かに香る充実したフィニッシュ。ドサージュは37gから39g/L。

シャルドネ45%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ15%。シャンパーニュ・ジャカールの極辛口キュヴェです。ドサージュは4g/L以下、熟成期間は5年以上です。輝きのあるゴールデン・イエロー。アカシアを想わせる白い花、カリンのジャム、ブリオッシュ、トーストの香り。味わいはきわめてドライでクリスピーな印象。ミネラルを感じさせるフィニッシュ。

ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾓｻﾞｲｸ筒形ｶｰﾄﾝ入りが無くなり次第出荷になります。通常のブリュット・モザイクは熟成期間が3年であるのに対して、シグネチャーは5年間熟成されています。きめ細やかな泡と澱と共に熟成を重ねさらに複雑味を深めた商品に仕上げています。スイカズラやオレンジの花のアロマがミネラルと調和し、ブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、キャラメル、ハチミツ、マシュマロやアーモンド・ペーストの濃厚な香りに変化します。空気に触れるとアプリコット、もも、レモン、オレンジのトロピカルフルーツの香りへ変化し、さらに西洋すもも、りんご、なしのような果実とザクロやブラックカラントのような黒い果実の香りが現れます。口に含むと、アタックはしなやかでフレッシュで、ソフトでクリーミーな泡とフルーティな甘さがレモンやグレープフルーツの香りで引き締められます。上品で洗練され、すばらしいバランスと濃縮された味を感じます。フレッシュで果実味にあふれる後味が長く続きます。

シャンパーニュ・ジャカールは格付けクリュ90％以上のブドウから造られており、まさにシャンパーニュの中のシャンパーニュと言えます。外観は ヒスイの色味を帯びたゴールドのニュアンスを持つ淡い黄色、泡は細やか、フレッシュでややリッチなシャンパーニュであることが感じられます。口に含むと、レモンやオレンジなどの柑橘類のアロマが顕著な、濃厚でフルーツの砂糖漬けを思わせる味わいへと変化していきます。全体的には 率直で、すっきりとした、まろやかな味わいです。

お祝いにピッタリ、マグナムサイズの外観はヒスイの色味を帯びたゴールドのニュアンスを持つ淡い黄色です。泡は細やか、フレッシュでややリッチなシャンパーニュであることが感じられます。口に含むと、レモンやオレンジなどの柑橘類のアロマが顕著な、濃厚でフルーツの砂糖漬けを思わせる味わいへと変化していきます。全体的には率直で、すっきりとした、まろやかな味わいです。

シャルドネ由来のフィネスとピノ・ノワール由来のフルーティーさが絶妙にバランスのとれたシャンパーニュ・ブリュット。新鮮で黄金色の色合い。泡立ちも長くエレガントに続きます。心地よく、洋梨を想わせるフルーティーなブーケが特長。口あたりは、パワフルなアタックでありながらもエレガントな味わいが魅力です。3年以上瓶内熟成。

フルーティーさが顕著に感じられ、心地よい後味が長く続きます。外観は、ローズオレンジのニュアンスがあるサーモンピンク、フルートグラスの中で澄んだ光を映し出しながらローズの花びらの様に煌めきます。全体的にはバランスのとれたエレガントで率直なワインで、口の中での広がりと収斂性が感じられます。ヨードの香りが残るすらりとした余韻には心地よいフレッシュさと塩の風味が残ります。

シャルドネ35%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ30%。3年以上瓶内で熟成を経てボトリングされ、美しく健全な泡立ちが続きます。ブーケはチェリーや野いちご、プラムを想わせます。フルーティーな口あたりで、余韻は桃やアプリコットが感じられ、心地よい後味が長く続きます。

メドック格付け3級シャトーである、シャトー・ボイド・カントナックのセカンドワインです。口あたりはいきいきとして、かつシルキーでクリーミーな印象で、味わいは熟した果実味が広がり、よく溶け込んだ樽香としなやかなタンニンとのバランスが良く、複雑でエレガントです。余韻も長く続きます。

上級品のキュヴェ・ヴィヴァはフレンチオークの新樽と古樽を組み合わせる事によりブドウの持つ個性を尊重しながら、樽由来のヴァニラやスモーキーなフレーヴァーを上手く引き出し果実味がありながら複雑性も兼ね備えたワインに仕上げていますが、こちらはよりストレートで飲みやすくメルローの魅力が溢れるワイン造りを目指し、あえてステンレスタンクのステーブス(焦がした樽材)を漬け込んでいます。熟成期間は9ヶ月間です。

グラーヴAC。オーナーの孫娘の名「カロリーヌ」を冠するワイン。新樽発酵・熟成を経たワインは、香り豊かで落ち着いた酸味が広がり、余韻も長いです。セミヨン50％、ソーヴィニヨン・ブラン50％。

フレッシュな赤系果実の豊かな香りにほのかなスモーク香が溶け込んでいます。丸みがありしなやかなアタック、タンニンには粘性が感じられると同時に、しなやかさを併せ持ち、味わいに上質なボリューム感をもたらしています。余韻は長く、みずみずしく、テロワール特有のエレガンスがたっぷりと表現されています。

メドック格付け5級です。カベルネ・ソーヴィニヨンの比率が高く、力強いスタイルでありながら、ミネラルが豊かでタンニンは柔らかく、エレガントさも兼ね備えています。メドック格付けの中でも年々評価を高めている注目のシャトーです。

ブライ・コート・ド・ボルドーＡＣ。メルロー１００％。新樽比率２５％、熟成期間１２ヶ月。力強さとしなやかさのバランスに優れ、ブラックベリーやチョコレートの香り、余韻も長く続きます。シャトー・ジゴーの上級品で、商品名はオーナーの愛娘に由来しています。

マルゴーAC。メドック格付け3級。カベルネ・ソーヴィニヨン81%、メルロー19%。しっかりとした骨格。力強い味わいに仕上がっています。豊富な果実味を十分に感じると共に、滑らかなタンニン。綺麗な酸と共に、長い余韻を感じられます。黒系果実の凝縮感がしっかりと感じられるタンニンや酸が豊富な味わいが特徴です。

サン・ジュリアンAC。メドック格付け4級。カベルネ・ソーヴィニョン66％、メルロー31％、プティ・ヴェルド3％。シャトーの名は15世紀のイギリス統治時代の「タルボ将軍」に由来します。所有する畑は105ヘクタールとメドックの中でも2番目の広さを誇ります。現在はコルディエ家の4代目の管理のもとで一貫してたくましさとフルーティさを兼ね備えたフルボディのワインを一貫して造り続けています。

ラズベリーやブラックチェリー、ラズベリーやカシス、ブラック・チェリー、スパイス、なめし皮の香りで、凝縮した果実のフレーヴァーが中心で柔らかい酸としっかりしたタンニンのバランスが良く緻密な構成しています。

ポイヤックAC。メドック格付け4級。カベルネ・ソーヴィニヨン67%、メルロー33%。ヴァイオレットと黒のきらめきのある、美しいダークカラー。ワインはまだ若いにも関わらず、非常に繊細で複雑なノーズ。焦がしたオークのノートが、フレッシュなワインと完璧に混ざり合って、きちんと管理された樽熟成の結果を表しています。

ロゼ・ダンジュはローヌ地方のタヴェル、プロヴァンスのロゼとあわせてフランスで最も有名なロゼワインの産地の一つです。美しいサーモンピンクで、ほのかな甘みと、イチゴや桃などの果実のアロマに満ちた爽やかなタイプの飲みやすいロゼワインです。

深いルビー色でブラック・ベリーなどの黒系果実やスパイス、ロースト香が感じられます。口あたりは芳醇で凝縮感のある果実味にあふれています。シルキーなタンニンが長い余韻に導きます。

熟した果実と甘草の複雑な香り。丸みのある口当たりに果実味豊かな味わい。よくこなれたタンニンに心地よいオーク香を感じさせるフィニッシュ。

柑橘系果実の豊かなアロマが支配します。味わいにはグレープフルーツとオレンジピールを感じます。ソーヴィニヨン・ブランのフレッシュさとセミヨンがもたらすリッチさのバランスが秀逸なボルドー白です。余韻はフレッシュで長く続きます。

典型的なメドック・スタイルのワインは、風味豊かで骨格がしっかりとした味わいを誇ります。そのバランスの良さから、若い内でも充分に楽しめます。ウッディで複雑な果実の香りがひろがります。熟成はフレンチオーク樽で20ヶ月間行われます。今はやりの軽やかなスタイルとは対照的に色は濃く、タンニンが豊かで固いニュアンスがあるが、同時に驚くほどの凝縮感に溢れています。

メドックＡＣ。カベルネ・ソーヴィニヨン６０％、メルロー３０％、カベルネ・フラン７％、プティ・ヴェルド３％。凝縮感のある色調。カシスなどの黒い果実の香りとスパイスのニュアンス。味わいは複雑で、果実味豊かで芳醇。良質のタンニンが豊富で心地よい渋みが芳醇さをいっそう引きたて、素晴らしい余韻が長く続きます。クリュ・ブルジョワ・シュペリュール。

メドック格付け3級です。ブラックカラントの熟した黒い果実に加え、タバコやミネラルを感じさせる複雑な香りで、タンニンはよくこなれてまろやかでありながら、フレッシュでパワフルな味わいです。2015年にはオーガニックの認証を取得しました。