セントタマーシュ・ヴィンヤーズ＆ワイナリーは、トカイ地方の中心であるマード地区にて、その土地のテロワール本来の特徴を最大限に活かし、ユニークなワインを生産する事を目的に2009年に設立されました。単一畑の辛口フルミント、ペッチェはマード村の一級の畑の中でも最小の畑です。土壌は硬い流紋岩をベースにした凝灰岩と珪岩で、岩の隙間にある粘土鉱物、主にベントナイトがワインに強い酸味を与えています。成熟期を通して天候が良く収穫も辛口ワインに仕上がりました。

ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％。シャンパーニュ・ドゥヴォーのスタンダード・キュヴェ。鮮やかな黄金色の液体。黄桃やアプリコットを想わせるフローラルなノーズ。なめらかでまろやか、甘美な味わいのシャンパーニュです。フィニッシュまで凝縮感のある果実味が続きます。ドサージュは8g/L。

商品名のG.S.Mはブドウ品種のグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルをあらわしています。ブラックベリーやマルベリーの豊かな果実に、フローラルでスパイシーなアロマも感じられます。口に含むとやわらかな口当たりで、ヴェルベットのようになめらかなタンニンと共に、濃縮したベリー系果実の味わいが広がります。複雑で深みのあるエキゾチックな風味も感じられ、余韻も長く続きます。

メドック格付け3級シャトーである、シャトー・ボイド・カントナックのセカンドワインです。口あたりはいきいきとして、かつシルキーでクリーミーな印象で、味わいは熟した果実味が広がり、よく溶け込んだ樽香としなやかなタンニンとのバランスが良く、複雑でエレガントです。余韻も長く続きます。

アメリカン・オークの新樽、バーボン樽、オロロソシェリー樽、インペリアル・スタウト樽という4種の樽でそれぞれ仕込んだ原酒を熟成し、複雑なニュアンス＆重層感を実現。バニラのような?い?りをベースに、アールグレイティー、?いべりー＆果実のドライフルーツを思わせる?り。タフィーやチョコレート、ドライフルーツのような?さに、オークやクルミのようなナッティーな?味。

DOCG格付。ヴァルポリチェッラ･クラシコ地域中心部の自社畑で栽培されたコルヴィーナ、ロンディネッラ、ネグラーラを丁寧に手摘収穫し、伝統的な陰干を4ヶ月行ってから醸造します。滑らかなタンニンとしっかりとしたコク、ボリューム感あふれる味わいが印象的なパスクア社が誇るプレミアムワインです。

ニューヨークにある世界ベストバーに2度（2015年、2016年）選ばれたことのあるバー、デッド・ラビット・グローサリー＆グロッグからインスパイアを受け開発された商品です。デッド・ラビットとは、19世紀ニューヨークのマンハッタンに実在したアイルランド移民を中心としたマフィアの名称です。そのマフィアを牽引していた人物が、ジョン・モリッシーです。ジョン・モリッシーの両親は、ゴールドラッシュ時代にサンフランシスコへアイルランドから移民としてやってきます。ジョン・モリッシーは、ニューヨークへ渡りストリートボクサーとして活躍し、当時貧困層が多く集まっていたローワーマンハッタンのギャング集団「デッド・ラビット」を率いる存在となります。彼は後にヘビーウェイト級のボクシングチャンピオンとなり、アメリカ合衆国下院議員も務めました。アイルランド系移民としての彼の功績を称え、「デッド・ラビット」の名を冠したウイスキーが誕生しました。外観は蜂蜜のようで、まずバーボンの香りが感じ取れ、その後バニラの香りが追いかけてきます。味わいはまるでハードパンチャーがバーボンとバニラのワンツーを打ってくるようなパンチがあります。後味は長く深い甘さが印象的です。5年熟成です。

アイルランドの首都、ダブリンで「ザ・リバティーズ（自由・解放）」というと、17〜18世紀、ヨーロッパでも悪名高い腐敗地区と言われたエリアを想起させます。ダブリン市民にその時代の雰囲気に誘うコンセプトのウイスキーとなっています。その当時、そのエリアの入り口には、「オーク・デビル（オークの悪魔）」の顔が掘り込まれたオーク製のプレートが付いた「コッパー・アリー（銅の道）」と呼ばれる銅製のアーチの入り口があったと言われています。5年以上熟成したシングル・モルトとグレーンウイスキーのヴァッティング、ノンチルフィルタードです。バーボン・カスクにて後熟しています。濃厚な琥珀色、豊かで、大麦を中心とした香り、黒い果物と柔らかい木の香りがします。滑らかでスパイシー、キャラメルやスポンジケーキのニュアンスを感ます。滑らかで長いフィニッシュ、舌の上でコショウのニュアンスを感じます。

イタリア屈指の銘醸地ヴェネトから、他に類を見ない秀逸な白ワイン造りを目指し、6年の歳月を経て誕生した「スーパー･ビアンコ」です。過去10年で最良のヴィンテージ2013、2015、2016、2017の4つのヴィンテージをブレンドしたイタリアの白では珍しいマルチ･ヴィンテージで、複雑かつ長期熟成のポテンシャルをもったワインデスクです。外観は少し落ち着いた淡いイエローからストローイエローで、中程度からやや強い粘性で非常に高い熟成のポテンシャルをもつワインです。異なる個性をもつ様々なヴィンテージを巧みに組み合わせによって、ユニークな複雑性とストラクチュアを形成し、ガルガネガが、ワインにストラクチュア、フレッシュさ、フローラルな芳香性と火山性土壌由来のしっかりとしたミネラルをもたらします。異なるヴィンテージによって、カモミールの花、ヘーゼルナッツ、柑橘類トロピカルフルーツなどの風味を連続的に感じられます。

マルゴーAC。ブラックベリーとカシスのエレガントなアロマがバニラやシナモンといったスパイスと融合しています。 ピーマン香とタバコ、杉のアロマが果実香の後から現れます。口当たりは、柔らかく丸みのあるタンニンと非常に良く凝縮された複雑なフレーバーが印象的です。 骨格は長い余韻とともにとてもバランスの良い仕上がりです。【2023年5月発売予定】

カオールAC。マルベック100%。「クロッカス」を代表するワインです。ふちが赤みがかった濃い紫色。マルベック由来のレッドチェリー、ブルーベリー、バラの花びら、プラム、甘草、様々なスパイスが香ります。口当たりは凝縮感のある果実味を感じ、ブラックチェリー、プラム、ミルクチョコレートの味わいへと続きます。かすかにバタースカッチやアニスのニュアンスも感じられます。よくこなれたタンニンが複雑な味わいを下支えしています。

甘さとスパイシーさとが全体を構成しています。蜂蜜のような滑らかさとクリスピーな味わいが特徴。サトウキビのような香りが甘い香気をさっと広げます。滑らかで素晴らしく落ち着いたフィニッシュです。穏やかなスパイス感と、凝縮されたバニラの印象。バーボン樽にて5〜6年の熟成。ノンチルフィルタード。

ペール・マグロワールのハイクラスのカルヴァドスです。ペール・マグロワール社は1821年ポン・レヴェックという町で創業いたしました。フランス国内においては、知名度、販売数量ともトップクラスに位置づけられる名門です。ペイ・ドージュACです。単式蒸留器による二度の蒸留と4年以上の樽熟成を経てつくらます。ペイ・ドージュACではアルカリ性土壌の限定された地区内でりんごを栽培、収穫する為、優れたカルヴァドスを生み出すといわれています。美しく深い黄金色、りんごの花を連想させる香り、そしてきりりとした爽やかさと熟成感が感じられます。

ブルゴーニュAC。コート・ド・ボーヌと コート・ド・ニュイに所有する自社畑、計 7.1haから集めたピノ・ノワールを10ヶ月間樽で熟成しました。新樽比率は25％。

「MAI DIRE MAI」は、英語に訳すと「NEVER SAY NEVER （決してあきらめない）」を意味するイタリア語で、パスクア社の最高品質の赤ワイン造りの新たなプロジェクトです。初のひと口は控えめだが、その後徐々にパワーと個性が前面にでてくるような、発見性のあるワインです。力強く複雑で上品かつ優美、タバコ、杉、枯葉のニュアンス、バルサミコの香りです。熱を感じる力強いアタックで、モレロチェリー、クローヴ、コーヒーのアロマ、非常に洗練された丸みのあるタンニンで、高い酸と長く持続するスパイシーな余韻が特長のプレミアム・ヴァルポリチェッラです。

ブルゴーニュAC。総面積1.83haのオー・コート・ド・ニュイの畑から栽培されるブドウを主に使用し、16ヶ月間フレンチオーク樽にて熟成されます。新樽比率は50%。2014年の生産量は6673本でした。

シャトーヌフ・デュ・パプAC。シャトーヌフ・デュ・パプの畑は一面大きな石で覆われています。その石が昼間太陽熱を吸収し、夜間にその熱を放出するため、完熟した見事なブドウを実らせます。この地区の法律で栽培が認可されている13種類のブドウ品種のうち、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルをブレンドして造られます。

12年以上熟成されたモルト原酒からつくられるプレミアム・シングル・モルト・ウイスキー。程よいピートの香りがまろやかで端正な口あたりを引き出します

オー・メドックAC。クリュ・ブルジョワ。ブラックベリー、レッドチェリー、の凝縮したアロマに続いてシナモン、バニラ、腐葉土のニュアンスが現れます。しっかり溶け込んだタンニンと良い酸味が特長です。果実と花々の複雑な層、革とタバコのブーケの特徴とともにハーブの要素があります。ボルドーワインのモデルとなるような非常に高品質なワインです。【2023年5月発売予定】

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイＡＣです。ピエール・ポネル創立の地アビイ・サン・マルタンにちなんだ、テロワール・ド・ラビイ（アビイの地の意）という呼称は、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイの中でもピエール・ポネルが特に厳選したワインにのみ付けられます。ピノ・ノワール種を１００％使用して造られ、透き通ったルビー色、ラズベリーや赤スグリを想わせる香りが漂います。柔らかいタンニン分とともに、赤い果実の風味が心地よく感じられる香り高い赤ワインです。

サウシュカはクリスチャン・サウシュカ、アンドレア・サウシュカによるトカイ地方で20年近く世界に通用するハンガリーワインをつくることをモットーにワイン造りを続けるワイナリーです。ルビーの様な紫の色合い、標高の高いシクローシュ畑で収穫されたブドウを使用しています。畑の特徴として石灰質でカルシウム豊富な土壌で、フルーティーで酸度が強めのブドウが収穫されます。バニラ、クローブ、ラベンダーの様な香りが口に含んだ瞬間広がります。塩振りクラッカーの様な塩味と、しなやかなタンニンを口蓋に感じられ、バランスの取れたフィニッシュ、じっくり味わって頂きたい商品です。

シュナン・ブラン、コロンバール主体。100％厳選されたフレンチ・オーク樽で12-20年間熟成されたブランデー。黄金色。乾燥したイチジク、ポプリ、スモーキーなオークのフレーバーにほんのりとホワイトチョコレートが香ります。複雑でバランスの取れた味わいと長く続く余韻のバランスが素晴らしいブランデーです。

サンテミリオン特別級、シャトー・ロル・ヴァランタンのセカンドワインです。カシスの香りにスパイスと香ばしいロースト香が混じりあいます。ヴァニラ、トースト香なども感じられます。味わいは豊かな果実味に溢れ、緻密で骨格がしっかりとした印象です。絹のような滑らかなタンニンが心地良い余韻を導きます。

全て手摘みしたブドウを使用し、プラムやチェリー、ミカンの芳醇な香りが特長です。クランベリーやダークチョコレート、キャラメル、トーストの味わいが口の中で混ざり合います。バランスの取れたストラクチャーにより非常に長い余韻を感じます。

シャトー・フェリエールのセカンドワインです。樹齢15年未満の若樹から収穫されたブドウから造られます。シャトー・フェリエールらしいフレッシュさとしなやかなボディ、エレガンスはそのままに、よりシンプルでピュアな果実味を楽しめます。

イタリアワインの王様と呼ばれるイタリアを代表する極上ワインは、バローロです。バローロは少なくとも3年以上、オーク樽にて熟成されます。色はふちがややレンガがかったガーネット色で、ラズベリー、カシスといった果実の香りと共に、スミレやバラの華やかな香りが印象的です。アフターには、バニラやカカオのニュアンスが口に広がり、エレガントさと力強さの両方を兼ねそろえたワインです。

メドック地区で村名がアペラシオンとなっているのは６つありますが、マルゴーＡＣはスーサン、マルゴー、カントナック、ラバルド村とアルサック村の多くがマルゴーＡＣを名乗れます。これらの村々で丹念に栽培されたブドウをセレクトして造られたワインで、深いルビーレッド色で、豊かな果実の風味が際立ちます。繊細でしなやかなワインです。

シャルドネ４０％、ピノ・ノワール３０％、ピノ・ムニエ３０％。ジャカールを代表するキュヴェのハーフボトルです。

カルヴァドスは、りんごを原料にしたブランデーで、フランスのノルマンディー地方の特産酒です。「ペール・マグロワール　フィーヌ」はカルヴァドスＡＣ。一度の連続蒸留と２年以上の樽熟成をへてつくられます。繊細で光沢のある、やや黄色がかった琥珀色。あふれるようなりんごの香り。フレッシュで、フルーティーさがとても心地よい味わいが特長です。

カステッリーナ・イン・キャンティの畑のブドウが理想的な品質のヴィンテージにのみ生産される、まさにチェッキを代表するワインです。澄んだ輝きのある濃いルビーレッドで、熟した赤黒系果実とスパイスの風味、凝縮感のある果実味とシルキーなタンニンのバランスに優れた味わいです。