料理酒

料理のための本格派料理酒。旨味成分（天然のアミノ酸）が通常の４倍含まれています。

国産米を１００％使用した、本格的な日本酒タイプの料理清酒。アルコール添加を極力抑えることにより、原料であるコメの発酵産物（有機酸・アミノ酸・アルコール・エステル・カルボニル化合物・フェノール化合物）を多く含んでおります。

料理をおいしくするために、コクと旨みたっぷりに仕上げました。食塩を使用していないため料理に余分な塩味がつかず、魚料理や肉料理など、さまざまな料理に使えます。

当社独自の酵母（マスキング酵母２１号）の働きにより、飲む清酒よりもうまみ成分を豊富に含んだ『料理をおいしくする』ことにこだわった糖質ゼロの料理清酒。

江戸時代、中国酒と呼ばれ、進んだ醸造技術をもっていた尾張の伝統を今に生かした、飲み飽きることのない辛口タイプの清酒です。

国産米を100％使用した、食塩無添加の「清酒」です。料理をおいしく仕上げるため、魚や肉の臭みを消す「有機酸」を40％アップ（※）し、マスキング効果を高めました。香りおだやか仕上げで、清酒特有の「香り」をおさえました。新開発の「くびれプッシュボトル」により、くびれ部分を押すと出て、注ぐ量を片手で自在に調節できます。下味つけの時など、素材に直接振りかけて使うことができます。（※国税庁「全国市販酒類調査」平成29年度における「一般酒」の平均総酸度との比較）

中身も、見た目の雰囲気も一般飲用清酒と変わらぬ本物の「清酒」にこだわった料理用清酒です。

本製品は清酒ですから、食塩は添加していません。そのため塩分を気にせずお使いいただけます。また、当社独自の酵母の働きにより、飲む清酒よりも「料理をおいしくする」ことにこだわった清酒です。