乾麺(うどん・そば)

製粉、製麺一体工場にて生産。全粒粉そば粉使用。

独自にブレンドしたそば粉と山いも粉末で、作り上げました。香り高い風味と、ざるそばならではのなめらかな食感、のどごしのよさをお楽しみください。

手延べ製法の特徴であるもっちりした延ばしたての食感を出すように小麦粉を配合した商品でございます。夏場は冷たいざるうどん、冬場は温かい釜揚げやかけうどんと一年を通して楽しめます。ゆで時間９分です。

手延べ製法の特徴であるもっちりした延ばしたての食感を出すように小麦粉を配合した商品です。早ゆで４分でつるつるモチモチ食感が特徴です。夏場は冷たいざるうどん、冬場は温かい釜揚げやかけうどんと一年を通して楽しめます。

夏を爽やかに演出してくれる色麺入りの冷麦です。うどんと素麺の中間の太さで歯ごたえのある食感が特徴です。６〜７分茹での手軽さで喉越し・舌触りの良さが絶妙です。

厳選した国内産小麦粉を独自の二段熟成製法により生地をじっくりと熟成させ、コシの強い麺に仕上げました。麺線わずか0.9�oと極限まで細くすることでのどごしの良い麺に仕上げました。茹で時間２分。

山芋と海藻を加え越後の名水「尾神岳大出口泉水」で仕込んだお蕎麦です。

厳選された上質のそば粉八割を当社独自の低温二段熟成製法で仕立てあげることで生そば食感を再現しました。また、甘皮を多く挽き込んだそば粉を使用しておりますので、そば本来の風味が楽しめます。

丹念に作ったそば粉１００％のやや黒めで野趣あふれる色合いと、ざらついた触感の香り高い味わいです。

本品一食で、卵２．７個分１７ｇのたんぱく質が摂取できます。（卵１個５０ｇ。日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）に基づいて計算）えんどう豆から作られる良質な植物性たんぱく質を使用。いつもと変わらないおいしさで手軽に栄養補給できる細うどんです。

三陸産めかぶをブレンドし、めかぶの風味とツルツル、シコシコのど越しの良いなめらかな食感が特徴です。

香り豊かな良質のそば粉を八割使用してつくり上げた、自信の逸品です。そば本来の豊かな風味となめらかな食感、のどごしのよさをお楽しみいただけます。 2人から3人前のご家族そろった際に、ちょうど食べきっていただけるくらいの内容量です

本場讃岐のコシとのどごしが自慢のうどんです。原料の小麦粉を見直し、より弾力と粘りのある食感に改良しました。

本場讃岐のもちもちとしたコシのある食感となめらかなのどごしのそうめんです。

本場讃岐のもちもちとしたコシのある食感となめらかなのどごしのうどんです。

国内産原料100％使用のそばです。

コシの強い麺と、山形の老舗が造ったあっさりとしたスープで食べる、冷たいラーメンです。

良質な北海道産小麦を贅沢に100%使用したこだわりのうどんです。国産の小麦と塩、水だけで練った伝統技法！国産小麦ならではの透明感、小麦の香り、のど越しをお楽しみいただけます。

良質な北海道産小麦を贅沢に100%使用したこだわりのそうめんです。国産小麦ならではの透明感、小麦の香り、のど越しをお楽しみいただけます。夏だけでなく、冬はにゅうめんでも一年中お楽しみいただけます。

厳選された小麦粉とそば粉を配合したこだわりのそばです。安心の国内製造。夏はざるで、冬はかけで一年中お楽しみいただけます。

静岡産天竜抹茶の香りを味わって頂く為、そば粉も厳選して創り上げました。世界緑茶コンテスト最高金賞を受賞した茶師佐々木健監修による風味豊かなぜいたくな茶そばをお楽しみ下さい。

そば本来の風味を損なわないように弊社製麺工程中では、食塩を一切使用しておりません。山形の自然が生み出した清澄な空気と蔵王山系の伏流水で仕上げた二八そばをお楽しみください。

優良そば粉を主原料に独特の乾燥方法で生そばに近い食感のそばです。

厳選された上質の小麦粉を使用し、でんぷんを原料として作られたトレハロースを加えて仕上げられた逸品です。トレハロースは乾燥から生命を守る働きをするため、別名『生命の糖質』とも言われ、麺に入れることにより、茹で時間の短縮、茹で伸びの抑制、また麺の表面を滑らかにし、ソフトでもっちりとした口あたりを実現しました。

自家製粉された挽きたてそば粉をそのまま製麺しました。そば粉の配合率も高くそばの風味を楽しみながら、麺に凹凸を入れつゆがらみも良くなっています。

そば粉八割使用の二八そば。食塩を使用しない、そば湯のとれる本格派。口いっぱいにそばの風味が広がるその贅沢な味は、まさに二八そばならではの味わいと奥深さです。ぜひご堪能ください。

麺の形が平べったく細口の手延うどんです。茹で時間５〜８分です。

国産小麦１００％使用。多加水製法で生地を練りあげ、熱をおさえて じっくり乾燥。コシが強く、のどごし滑らかなめんに仕上げました。

国産小麦１００％使用。多加水製法で生地を練りあげ、熱をおさえて じっくり乾燥。コシが強く、のどごし滑らかなめんに仕上げました。

戸隠そばの魅力がきちんと伝わってくる商品です。