乾麺(うどん・そば)

播州姫路で長年愛され続けてきた行列の出来る店【唐から本舗】の名物鍋料理の鍋スープです。最初は甘く、後で辛さが追ってくる後を引く旨味です。味噌ベースなので、鍋の〆に中華麺、うどん、雑炊等何にでも相性抜群です。

播州姫路で長年愛され続けてきた行列の出来る店【唐から本舗】の名物鍋料理の鍋スープです。最初は甘く、後で辛さが追ってくる後を引く旨味です。味噌ベースなので、鍋の〆に中華麺、うどん、雑炊等何にでも相性抜群です。

厳選した国内産小麦粉を独自の二段熟成製法により生地をじっくりと熟成させ、コシの強い麺に仕上げました。

国産米粉使用、内モンゴルかんすいの風味を活かしたコシの強い極細中華麺

山陰の小京都といわれる出石の 「出石そば」の味を追求しました。国内産のそば粉と山芋を使用しており、そば粉の風味を活かした独自の粘りとコシをもつそばの逸品です。

国内産そば粉を100%使用した手打ち風そばです。つなぎは全く使用していません。特殊製粉により、麺にボソボソ感が残りません。

長年培ってきた独自の技術で挽いた小麦粉を使用し、多加水熟成製法により、ていねいに練り上げた麺。小麦粉に充分加水することによって生地がよくつながりさらに熟成することで、よりコシのあるなめらかな麺に、「ツルツル・シコシコ」とした食感を、冷やしざるうどんでも、かけうどんでもおいしくお召し上がりいただけます。

長年培ってきた独自の技術で挽いた小麦粉を使用し、多加水熟成製法により、ていねいに練り上げたそうめんです。

長年培ってきた独自の技術で挽いた小麦粉を使用し、多加水熟成製法により、ていねいに練り上げた冷麦です。

引き立つ甘みとなめらかで歯切れの良い食感が特徴の、信州の戸隠地方で製麺した十割そばです。

香り豊かなそば粉を使用しているので、そばの風味と共に、しっかりとした歯ごたえのある食感を楽しめます。使いやすい結束タイプで、５束入りです。

香り豊かな良質のそば粉を八割使用してつくり上げた、自信の逸品です。そば本来の豊かな風味となめらかな食感、のどごしのよさをお楽しみいただけます。 2人から3人前のご家族そろった際に、ちょうど食べきっていただけるくらいの内容量です

京都宇治の茶舗「伊藤久右衛門」監修のロングセラー商品がさらにおいしくなって、パッケージも一新。麺を細くしてより歯切れの良い食感で、良質な抹茶の風味が引き立つ本格茶そばが味わえます。

独自にブレンドしたそば粉と山いも粉末で、作り上げました。香り高い風味と、ざるそばならではのなめらかな食感、のどごしのよさをお楽しみください。

そばで名高い信州地方・長野県で製麺しています。そばの豊かな風味とのどごしをお楽しみいただけます。

「より」と「熟成」を幾度も繰り返し、手間隙かけて製造した手延素麺「揖保乃糸」。10月末～3月末の間に2昼夜36時間かけてつくる手延素麺の佳品です。

蕎麦の実を丁寧に挽き、うちたての味を、半生そばに仕立てて信州から直送いたします。打ちたての味半生信州そばをご賞味ください

黒目のそば粉を使用し、幅広で薄出しにした八割そばです。歯切れ、喉越しの良さ、風味豊かなそばに仕上げました。

そば粉100%使用。信州本十割そば。茹でること4分、さらに火を止めて蓋をして2分蒸らすのがおすすめです。つなぎがなく切れやすいお蕎麦なので、やさしく回しながら茹でてください。