だし・調味料

こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。素材の良さをより深く味わいたい、そんな時に手軽にお使い頂くことができます。

鹿児島・静岡のかつお節を使用し、削りたての香りと旨みにこだわりました。厳選した素材を使用し、「食塩」を加えておりません。毎日の食卓に、丁寧にとったかつおだしのおいしさをお届けします。

北海道の昆布の粉末を使用し、上品な香りと旨みにこだわりました。厳選した素材を使用し、「食塩」を加えておりません。毎日の食卓に、丁寧にとったこんぶだしのおいしさをお届けし

焼きあご風味が香り立つ。うどん・おでんなどそのままお使いになれます。

鹿児島・静岡のかつお節を使用し、削りたての香りと旨みにこだわりました。厳選した素材を使用し、「食塩」を加えておりません。毎日の食卓に、丁寧にとったかつおだしのおいしさをお届けします。

北海道の昆布の粉末を使用し、上品な香りと旨みにこだわりました。厳選した素材を使用し、「食塩」を加えておりません。毎日の食卓に、丁寧にとったこんぶだしのおいしさをお届けし

・着色料・香料無添加、脂質ゼロ、塩味ひかえめだから、クセのないクリアなうまみが素材本来のおいしさを活かします。

かつおを氷温帯でていねいに解凍してうま味成分をキープする「氷温熟成法」により、うま味リッチ（イノシン酸含有量�ｂP※）に仕上げたかつお節です。

じっくり煮込んだお肉と香味野菜のコクがギュッと詰まった洋風スープの素です。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが、一層おいしくなります。

だしの材料としてはもちろん、調理の仕上げに加えるだけで、いつものひと皿がご馳走に。食卓に豊かな香りと元気の源をお届けする久右衛門こだわりの逸品です。

「ほんだし」のために、かつお節職人が燻し分けた、香り、コク・味わいそれぞれに優れた３種のかつお節を使用し、最適なバランスででブレンドした、“家庭でひいただしを越えた、香り高く一番おいしい”和風だしの素”です。

かつおを氷温帯でていねいに解凍してうま味成分をキープする「氷温熟成法」により、うま味リッチ（イノシン酸含有量�ｂP※）に仕上げたかつお節です。

食塩・化学調無料不使用。国産素材１００％熟成したかつおの枯節を厚削りしてから、細かく砕き濃厚なうま味の羅臼昆布を合わせただしパックです。

こんぶ、かつお、しいたけに含まれる３つのうま味成分をバランス良く配合したうま味だしです。うま味が強く、素材によくしみこむので、煮物や鍋物などの料理にまろやかな味わいと深いコクを与えます。

鹿児島県産一本釣り鰹の本枯れ節と荒節・熊本産のうるめ鰯と鯖節、宮崎県産原木栽培椎茸、北海道産の天然利尻昆布といった選りすぐりの国内産原料を使用し、化学調味料・合成保存料・人工甘味料・合成着色料不使用の万能だしです。

本場枕崎に水揚げされた新鮮で脂質の少ない鰹を厳選しそのまま美味しく召し上がって頂けるように独自の技術と手法で加工いたしました。

香り、コク・味わいそれぞれに優れた３種のかつお節を使用した、”香り高く一番おいしい”和風だしの素です。さっと入れるだけで、みそ汁をはじめ煮物・鍋物などの様々な和風メニューの味付けを簡単手軽においしく仕上げます。

減塩に取り組む脳神経センター大田記念病院の管理栄養士が配合を考えただしパックです。忙しい日でも、鍋で煮出すだけで手軽に本格的なだしがとれます。だしのうまみをきかせることで、塩やしょうゆの使用量を控えることができます。かつお節、さば節は遠赤焙煎加工で風味を高め、さらにかつお節、さば節は厚く削り、豊かな風味を引き出しています。

国産原料にこだわり選び抜いた素材、かつお、いわし、さば、こんぶ、しいたけの５種類を使い、どんな料理にでも使えるこだわりの万能だし。合成甘味料、人工甘味料、合成着色料などは使用しておりません。