酢・みりん風

丸大豆100%仕込みで時間を惜しまず長期(12ヶ月以上)熟成させ、JAS規格特級(超特撰)の無添加、本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県、無農薬栽培のゆず果汁を使用したマイルドな味わいのうすいろタイプのつけ、かけ専用のゆず醤油です。うすいろタイプですので、お料理の色を損なうことなく美味しくいただけます。保存料、甘味料、着色料などは、いっさい使用しておりませんので安心してご利用頂けます。

美しいてりとツヤ、上品でまろやかな甘味が特長のみりん風調味料です。色々なお料理の味わいをひきたてます。てりとツヤがつくので見映えもよくなります。煮物はもちろん、照り焼きなど幅広くお使いいただけます。

お米などを原料にした料理酒です。お酒の働きで、煮物などを作る時に素材の煮崩れを防ぎます。素材への味染みもよくなります。魚や肉などの臭みも消します。コクとまろやかな風味が素材の持ち味を引き立てます。

純米酢をベースに北海道利尻産昆布と鹿児島枕崎産かつおの本枯れ節の一番だしを加えて、自然な風味に仕上げました。「たこの酢の物」や「もずく」、「じゃこおろし」はもちろんのこと、ツナやオニオンともよく合います。本格的な和風だしが決め手の三杯酢です。(化学調味料、香料、酸味料は使用していません)

従来の玄米酢に比べ、色・香りとも柔らかく、料理にも使いやすくしました。飲用にも料理にもご利用いただけます。

香りに癖がなく、酸味が柔らかで使いやすい純米酢です。

みりんの働きを追求し、まろやかな甘みに仕上げたみりん風調味料です。アルコール分は０．９度以下に抑えていますので、煮きる必要がありません。

美味しさをそのままに糖質量をゼロにした国産米使用の料理酒です。アルコールや有機酸が肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げ、アミノ酸やコハク酸がコクやうまみを付与します。

アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げる白ワインタイプ調味料（加塩）です。