酢・みりん風

丸大豆100%仕込みで時間を惜しまず長期(12ヶ月以上)熟成させ、JAS規格特級(超特撰)の無添加、本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県、無農薬栽培のゆず果汁を使用したマイルドな味わいのうすいろタイプのつけ、かけ専用のゆず醤油です。うすいろタイプですので、お料理の色を損なうことなく美味しくいただけます。保存料、甘味料、着色料などは、いっさい使用しておりませんので安心してご利用頂けます。

信州産りんごを使用し、静置醗酵法によって醸造されたマイルド風味のりんご酢。

純米酢をベースに北海道利尻産昆布と鹿児島枕崎産かつおの本枯れ節の一番だしを加えて、自然な風味に仕上げました。「たこの酢の物」や「もずく」、「じゃこおろし」はもちろんのこと、ツナやオニオンともよく合います。本格的な和風だしが決め手の三杯酢です。(化学調味料、香料、酸味料は使用していません)

従来の玄米酢に比べ、色・香りとも柔らかく、料理にも使いやすくしました。飲用にも料理にもご利用いただけます。

香りに癖がなく、酸味が柔らかで使いやすい純米酢です。

みりんの働きを追求し、まろやかな甘みに仕上げたみりん風調味料です。アルコール分は０．９度以下に抑えていますので、煮きる必要がありません。

アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げる白ワインタイプ調味料（加塩）です。