酢（その他）

厳選された上質の主にフランス産の白ワインで作ったワインビネガー。素材の風味を大切にする独自の製法により、原料のワインの香りが生かされています。マイルドでさわやかな風味と酸味が特徴。

イタリアのモデナ地方で作られた有機バルサミコ・ビネガー。有機栽培のぶどうから作りました。ドレッシング、マリネ、肉料理のソースに。アイスクリームや苺にかけると、その風味が一層深まります。

そのままかけて頂くだけで、素材の持ち味を生かしたなますが作れます。きゅうり、大根等に最適です。

そのままかけるだけで、素材の持ち味を活かした酢のものが作れます。きゅうりや大根等に最適です。

イタリア・モデナ地方のブドウからキューネ社の伝統のビネガー製法で生み出した、大変まろやかな黒酢です。（酸度６％）（イタリア産）

オーガニック素材のみを使用した有機ＪＡＳ認証取得バルサミコ酢調味料。フルーティな味わいと酸味。少量使いや食卓使いも出来る手軽で便利な小型瓶の１００ｍｌサイズ。

煮込んだぶどう果汁と熟成したワインビネガーに何百年も古い樽で作られているバルサミコビネガーを加えながら１９００年代のフレンチオークの樽で６年間熟成した商品です。

熟成期間が3年以上と通常の白ワインビネガーよりも長いため、白ワインの香り高く、マイルドな風味に仕上がっております。

シチリアの有機栽培レモンを手摘み収穫後２４時間以内に搾った「有機ＪＡＳ認証のストレートレモン果汁」。有機ＪＡＳ認証で、安心してお使い頂けます。

塩は伝統海塩「海の精あらしお」を使用。梅は奈良県吉野もしくは東紀州（三重県）で契約農家が有機栽培（有機ＪＡＳ認証取得）したもの。シソは和歌山県で契約農家が有機栽培（有機ＪＡＳ認証取得）したものを使用。

徳島産有機すだちを搾った有機ＪＡＳ認証の１００％天然果汁です。香料、着色料、保存料、酸化防止剤は使用していません。食塩は使用していません。刺身、酢のもの、お吸い物、焼魚、焼魚などにご使用いただけます。

大分県特産品かぼすを独自な製法で搾汁し、無添加のまま保管しております。料理はもちろん割材などデザートにも幅広く活躍しています。

熟成によるほどよい酸味と深みのあるコクと甘味、ぶどうとオーク樽の豊かな香りが特長です。

自社で発酵させた黒酢、ざくろ酢、ローズヒップ酢、りんご酢に果汁を加えました。黒酢のうま味と果実由来の自然な甘味や酸味が特長です。炭酸割りやサラダドレッシングにもよく合います。

炊きたてのお米1合に対して、馬路ずしの素40mlをまぜるだけで、ゆず香るおいしいお寿司のできあがり。