木曾御嶽山の湧水で仕込んだ本醸造生貯蔵酒です。生貯蔵のフレッシュな香りと、滑らかですっと馴染む口あたりで、本醸造ならではの上品なコクもありますので、程よく飲み応えのある、味わい深い生貯蔵酒です。キリっと冷やしてお楽しみいただけます。

深く厚みのある味わい。それでいてキレイに切れていく「味吟醸」の魅力を伝える梅錦の「赤箱」

アルコール度数:15.8
日本酒度:4.5 酸度:1.3
麹米:山田錦 精米歩合:40
掛米:山田錦 精米歩合:40

山田錦を丹念に５０％まで磨きました。低温で長時間醗酵させた吟醸香とまろやかな味が特徴のお酒です。

３５％精米の山田錦１００％使用の大吟醸酒です。華やかな吟醸香とキレの良い味わいは淡白な味わいの料理と良く合います。

新潟県産の越淡麗を使用し穏やかな香りと米の旨味をお楽しみいただけます。
【蔵元名】白瀧酒造（株）
【容量】1800ml
【アルコール度】15度
【日本酒度】+1.0度
【酸度】1.5度
【麹米】越淡麗
【掛米】越淡麗
【精米歩合（麹米）】50％
【精米歩合（掛米）】50％
【造りの特徴】純米吟醸酒　新潟県産米「越淡麗」１００％使用
【適した飲み方】冷や◎　常温○　ぬる燗○

濃醇タイプやや辛口、豊かなごく味の中にも喉ごしの良さを持つ山田錦100%の純米吟醸酒
【蔵元名】白鷹（株）
【容量】1800ml
【アルコール度】16.5度
【日本酒度】4.5度
【酸度】1.7度
【麹米】山田錦
【掛米】山田錦
【精米歩合（麹米）】60％
【精米歩合（掛米）】60％
【酵母名】協会9号
【造りの特徴】純米吟醸酒　生もと造り
【適した飲み方】ぬる燗
【適した料理】天ぷら

山田錦を35%まで磨き低音発酵によりじっくりと時間をかけ、キメ細やかな芳醇な風味と優雅な香りの大吟醸。

アルコール度数:15.2
日本酒度:5 酸度:1.3
麹米:山田錦 精米歩合:35
掛米:山田錦 精米歩合:35

林檎を思わせるような甘い繊細な香りと、春の風のような爽やかで穏やかな味わい。酒造好適米山田錦を自家精米にて48%まで丹念に磨きあげました。もろみの状態で30日、長期低温発酵で造られます。

アルコール度数:16
日本酒度:4 酸度:1.1
麹米:兵庫山田錦 精米歩合:48
掛米:兵庫山田錦 精米歩合:48

山田錦(精米歩合38%)を原料として、杜氏の技を昼夜問わず注ぎ込んで醸しあげる、極めて繊細な中に上品な味と香りを発ちこめる、蔵の特徴が最大に表現されてる大吟醸。

アルコール度数:15.5
日本酒度:4 酸度:1.4
麹米:山田錦 精米歩合:38
掛米:山田錦 精米歩合:38

山田錦の特上米100%使用の大吟醸純米生もと造りの奥深い香りとごく味を含む。

アルコール度数:16.5
日本酒度:5 酸度:1.8
麹米:山田錦 精米歩合:50
掛米:山田錦 精米歩合:50

山田錦と五百万石を丹念に醸した純米大吟醸酒です。伝承の技が華やかな香り、まろやかな味わいを奏でます。

アルコール度数:15
日本酒度:1 酸度:1.5
麹米:山田錦 精米歩合:50
掛米:五百万石 精米歩合:50

醉心伝統の純米吟醸酒。香りを抑えて、旨味をしっかりと出した味吟醸になっています。料理との相性が抜群。

アルコール度数:15.3
日本酒度:2.5 酸度:1.6
麹米:山田錦 精米歩合:60
掛米:一般米 精米歩合:60

大吟醸造りのさきがけとなった不朽の大吟醸。優雅な香りと豊かな味わい滑らかな喉ごし。花びら型純金箔入りの大吟醸。

アルコール度数:16
日本酒度:1.5 酸度:1.4
精米歩合:50

濃醇な辛口、品良くひかえめな香り。軟水は素材の旨味を引き出すお水と言われます。このお酒は、緑豊かな山里で汲み上げた軟水を仕込水に丹念に醸すことで、濃醇な米の旨味を持ちつつも、辛口のすっきりした飲み口に

アルコール度数:15.5
日本酒度:2 酸度:1.6
麹米:山田錦 精米歩合:65
掛米:一般米 精米歩合:65

酒米の元祖「雄町」米を５０％までみがき、雄町米１００％で醸した純米大吟醸酒です。

食中酒としての純米酒を目指して仕上げた、重さを感じさせない純米酒です。透明感のあるすっきりとした軽快な味わいで、いろいろな料理と相性の良い万能の食中酒です。冷やの場合は穏やかな辛さとキレの良さが顔を出し、燗をつけると米の旨みが引き立ちコックリとした味わいとなります。

山田錦などの酒造好適米をふんだんに使って醸した純米吟醸酒です。

爽やかな香りとなめらかな喉越し。バランスのとれた味と香り、ひとクラス上のおいしさをお手頃な価格で実現した逸品。

アルコール度数:15
日本酒度:4 酸度:1.3
麹米:国産米 精米歩合:60
掛米:国産米 精米歩合:60

純米の持つ深い味わいソフトな口当たりです。

五味のバランスのとれた穏やかな香りと芳醇旨口ゆえ、ぬる燗での飲み口は最高です。

伝統的な手造りの醸造法である、生もと造りの深みのある芳醇な辛口です。米の旨みを感じさせる香りで、燗をするとさらに味がふくらみます。

厳選した酒米を丹念に精白し、手造りのこうじと純粋酵母でじっくり醸した本醸造清酒です。吟醸香と軽快でまろやかな味は当社の代表清酒です。

新潟清酒の本格派。精米65%新潟の酒米五百万石を使って仕込み、しっかりと熟成した。お燗にも冴える酒(燗上り酒)。

アルコール度数:15.5
日本酒度:4 酸度:1.1
麹米:五百万石 精米歩合:65
掛米:五百万石 精米歩合:65

軽快な口当たり、咽喉ごしの良さは絶妙なバランスです。冷やでももちろん、お燗にすると更に旨味が引き立ちます。

アルコール度数:15.5
日本酒度:7 酸度:1.5
麹米:岩手県産米 精米歩合:70
掛米:岩手県産米 精米歩合:70

晴れやかな香りに爽やかなのどごしとさらりとした後味。飲み飽きしない味わいは、土佐の淡麗辛口の代表酒。

アルコール度数:15
日本酒度:5 酸度:1.5
麹米:山田錦・北錦 精米歩合:65
掛米:アキツホ・てんたかく 精米歩合:70

瀬戸内の食文化に育てられた、梅錦の酒文化を象徴するお酒。けっしてしつこくない、柔らかな甘さをベースにしたソフトな飲み口はあたたかみを伝えてくれる。梅錦といえばこの味。こんなお酒に合う料理は白身魚の煮付けなどが良い。酒のほのかな甘さが、甘辛系の料理にぴったり。

アルコール度数:15.8
日本酒度:0.5 酸度:1.1
麹米:玉栄・好適米 精米歩合:60
掛米:国内産米 精米歩合:65

吟醸仕込みで贅沢に造りました。酸味がありながら軽さと柔らかさが感じられる、飲み飽きない酒です。

アルコール度数:16.3
日本酒度:0 酸度:1.5
麹米:美山錦 精米歩合:50
掛米:美山錦 精米歩合:50

味に奥行きを感じる味わい深い純米酒です。お燗にすることで、さらに味わいが広がり、後口はすっきり。

アルコール度数:15
日本酒度:2 酸度:1.6
精米歩合:70
掛米: 精米歩合:70

大吟醸ならではの芳醇な香りとまろやかな口当たり。繊細で洗練された味わいが特徴です。

アルコール度数:15
日本酒度:5 酸度:1.2
麹米:たかね錦 精米歩合:50
掛米:たかね錦 精米歩合:45

きめ細やかで味に巾のある逸品酒造好適米のみの。純米大吟醸酒

アルコール度数:15.2
日本酒度:3 酸度:1.5
麹米:五百万石 精米歩合:50
掛米:五百万石 精米歩合:50