信州味噌と独特な甘みと芳醇な香りが特徴の「秋田こまち米麹」を使った秋田味噌を使用しました。具材にシャキシャキとした食感の細切りねぎを使用しました。別添でおろしにんにくを使用しました。

ご当地ラーメンとして根強い人気の定番商品・横浜家系ラーメン「横浜とんこつ家」がリニューアル。具材のホウレンソウが湯戻し後の存在感や、鮮度、食感の向上にもつながっています。家系ラーメンの特徴である醤油感をアップさせ、より力強くコッテリとしたスープとなりました。

横浜を中心とする神奈川県のご当地ラーメン「サンマー麺」のカップ麺をパワーアップしてリニューアル。「サンマー麺」はもやしを中心に彩り豊かな具材がたっぷり入った中華あんかけ風のとろみの醤油味スープが特徴のラーメンで、今回のリニューアル品は生タイプのモヤシと人参でボリュームアップと美味しさの両面を改良。

当社独自製法のノンフライ麺です。表面はつるつる、中はもちもちとした感触で、時間が経っても麺伸びしにくいのが特徴です。本醸造濃口醤油及び再仕込醤油をベースに、数種類の蓄肉エキスを配合して複雑味のあるコクを付与した醤油スープです。大量の背脂を配合してコクを出し、にんにくと少量の香辛料を配合してパンチのある味に仕上げました。

「麺・スープ・具材のすべてを極める」をコンセプトに、凄麺の「逸品シリーズ」を一から見直して改良を重ねることで、シリーズ全体の商品力強化を図ります。

伝統製法「青竹打ち」から得られる幅広でコシの強い食感を当社自慢のノンフライ麺で再現しました。麺質を見直し、ツルツル感、モチモチ感のUPしたのどごしの良い食べやすい麺です。スープ:鶏がらスープに野菜エキスを加え、鶏油(チーユ)の香りを特徴とする澄んだ醤油味のスープです。別途のスパイスが全体の味を引き締めます。

数多いラーメンメニューの中で特に男性よりも女性に好まれる「酸辣湯麺」を凄麺ブランドのメニューに加えて、特に女性が手にとっていただけるにはどうしたら良いかをテーマに掲げ開発しました。酸味と辛味のスープにハマると確実にリピーターとなってしまう酸辣湯麺です。凄麺の”逸品シリーズとして発売します。

スープは九州の一番食品と共同開発しました。本場の食感を再現したノンフライ細麺で、炊き出し感の強い豚骨スープです。

青森県で昔から食べられている煮干ダシの醤油ラーメンをカップ麺で再現しました。地元青森のワダカン�鰍ﾌ醤油を使用し、煮干ダシ・煮干粉・煮干風味オイルの重層的なダシ感のある醤油味スープの煮干ダシ感を強くしました。スープがしみ込む麩入りです。

長期熟成により塩なれし、まろやかな味わいと風味が生まれた「仙台味噌」を100%使用し、赤唐辛子の辛味と、生にんにくと生姜の風味が効いたインパクトの強いスープです。

「麺・スープ・具材のすべてを極める」をコンセプトに、凄麺の「逸品シリーズ」を一から見直して改良を重ねることで、シリーズ全体の商品力強化を図ります。今回のリニューアルではスープの改良とデザイン変更を行っております。

塩ラーメンのご当地ラーメンで名高い「函館ラーメン」を再現。畜肉系のコクのあるスープに昆布、ホタテのダシを合わせた塩味スープは、まさに地元に愛される美味しさ。

豚背脂の旨味とキリッとした醤油のスープはノンフライ幅広麺との相性がピッタリ。具材は王道のチャーシュー、メンマ、ネギです。

「佐野ラーメン」「京都背脂醤油味」「仙台辛味噌ラーメン」等堅調な売上を期待できるご当地ラーメンのカップ麺の品揃えを強化。ご当地ラーメンでも特に人気の高い「富山ブラック」を商品化。最大の特徴であるスープには富山県の山元醸造�鰍ﾌ濃口醤油を100%使用し、背脂を加えることでコクと旨味をしっかりと効かせ、さらに別添のスパイスを加えることで、粗挽き黒こしょうのピリッとした辛さがスープのおいしさを引き立てる。麺は独自製法のノンフライ麺で、つるつる、シコシコとした生麺のような食感が自慢。一口食べると見た目ほどのしょっぱさはなく、濃口醤油スープと刺激的な黒胡椒の辛さがクセになり後を引く味わいとなっております。

日本三大ラーメンの一つ喜多方ラーメンを凄麺で開発。チャーシュメンダレの効いた醤油味スープに平打ちノンフライ麺が特徴です。

専用に開発したシコシコしたコシのノンフライ麺に濃厚なラードが特徴の味噌味スープとたっぷりの生タイプもやしで、まさに本場の味を楽しんでいただけます。

新潟のご当地ラーメンとして知られる「燕三条系ラーメン」をターゲットに開発致しました。煮干のダシが効いた醤油味に背脂を浮かべた濃厚な醤油ラーメンです。

人口が多く、また有数な観光地を抱え他県からの観光客も多く訪れる静岡県はご当地ラーメンの開発テーマとして見逃せません。そこで弊社では鰹の水揚げ量が日本一で全国的に名高い焼津に注目し、特産品である鰹節を使用したラーメンを開発しました。ラーメン店でトレンドである魚介豚骨スープに焼津産鰹節だしの旨みを効かせ、トッピングにも見た目を華やかにし焼津産鰹節を入れました。

長崎ちゃんぽんはご当地麺メニューとして全国的に知名度と人気が高いので、カップ麺での商品化は確実な売上が期待できます。6種類の彩り豊かな具材がたっぷりで、モチモチの極太麺とまろやかなスープが良く絡み、魚介風味を強化し、より深みのある味わいになりました。

白菜たっぷりの具材が特徴のピリ辛ラーメン。ニンニク風味とニラがスタミナ感を演出

凄麺で唯一の四国地方ご当地ラーメンである当商品の商品力を上げて中四国エリアでの更なる売上アップを図ります。

中部地方でも屈指の歴史と知名度を持つご当地ラーメン「飛騨高山中華そば」を現地の老舗ラーメン店が参加する「飛騨高山中華そば伝承会」の協力を仰ぎ，凄麺で再現しました。中部地方での更なる売上アップを図ります