味噌

大豆と米麹から作る石川県の家庭味噌に香辛料などを混ぜ合わせた、深いコクと味わいのある調味味噌。商品名の「とり野菜みそ」の「とり」は鶏肉からではなく、野菜や栄養を摂るという意味からきている言葉で、白菜など野菜や肉・海の幸をお好みで入れていただくと手軽に美味しくいただけます。とり野菜味噌専門店「まつや」のオリジナル味噌をご家庭で手軽に召し上がれます。

大豆と米麹から作る石川県の家庭味噌に香辛料などを混ぜ合わせた、ピリッと辛い中に深いコクと味わいのある調味味噌です。いろいろな食材と合いますので、肉、魚介類、季節の野菜などをたっぷり入れた鍋や調味料として、とり野菜みそに豆板醤などを加えた調味みそです。

「現代の名工」「フードマイスター」「黄綬褒章」等、数々の名誉ある賞を受賞した永田富浩が丹精込めて造り上げたこだわりの逸品です。 原料には、厳選した国内産大豆・大麦・米・食塩を使用し、阿蘇の伏流水で仕込みました。

選び抜かれた酵母による芳醇な香りとコクの赤みそ粒タイプ。

色鮮やかな山吹色の淡色系みそに、かつおと昆布のだしで香りを極めた合わせだしで、風味豊かに仕上げました。だし入りのおかあさんみそ、800g入りです。

糀割合を高めた甘口が好まれる昨今、白系ではなく赤系で数多の熟成期間を検証しました。じっくり仕込むことで、24割糀ならではのコクと複雑な風味に。国産米・国産大豆100％使用、非加熱製法です。

糀を贅沢に使った２４割糀みそを、丁寧に二度濾ししました。こしみそならではの、なめらかな口当たりを味わえます。国産米１００％使用、非加熱製法です。

玄米糀を使用した「玄米みそ」です。 玄米の香ばしい味が際立っています。

糀の粒が残った淡色系の粒みそです。国産米100%使用で食品添加物は無添加です。だしは入っていません。また、みそは未加熱ですので酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐため天面フィルムに通気口がついています。

タニタ食堂で使用するみそで、だし無し、無添加の粒みそです。米は国産米を使用しました。

厳選した限定原料にコクと香りを高めるとされる、柔らか仕込みとし、長期間低温でじっくり熟成させた無添加の中甘みそ。

国産大豆・国産米を使用し、まろやか風味に仕上げた中甘口・無添加みそ。

長期熟成させた風味豊かな赤系みそをベースに、良質のかつおだし、昆布だしを程よくブレンドしました。だし入りみそのベストセラーです。

風味豊かな信州赤系みそに、「北海道の昆布、焼津の鰹節だし入り」でおいしいだし入りみそをお楽しみ頂けます。

「料亭の味」のおいしさそのままに、塩分を20%カットいたしました。

全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている“はだか麦”「御島（みしま）はだか」と、筑後・佐賀平野から収穫した“大豆”「むらゆたか」を使い、塩も九州産にこだわり、甘味と旨みを充分に引き出し、つくり上げた麦味噌、それが「輝麦」です。麦秋期に、黄金色に輝く麦畑の様から名づけました。はだか麦・大豆・塩の原料で作り上げた無添加味噌です。

国産大豆１００％使用。まろやかな味の白みそで、季節のあえもの料理や鍋もの料理、甘味噌汁など用途の広い味噌です。

すっきりした豆みそに濃厚な八丁みそをブレンドしたコクのある味わいです。

秋田県産白目大豆とコシヒカリ米(国産)を使い八ヶ岳醸造蔵でじっくり熟成した芳醇な味です。

中利製造の豆みそ６：米みそ４の割合の調合みそです。やや甘口です。寿司や和食に合う、赤だし（味噌汁）におすすめです。

国産大豆・国産米使用。麹を一粒一粒手作りし、甘みを十分に 引き出しました。品評会出品レベルの最高級のこうじみそです。

豆みそ特有の苦味・渋味を押さえ、マロヤカですっきりした飲みやすい赤だしに、鰹,昆布だしをたっぷり効かせた、赤だしみその代表銘柄です。

素材のおいしさを活かすやさしい味です。具材の味やだしのうまみを引き出し、全体の味をバランスよくまとめることができます。

鮮やかな山吹色の淡色系米こしみそです。爽やかな香りとすっきりとした味わいが特徴です。

すっきりとした味の信州淡色系みそとコクのある旨みを持つ信州赤色系みそをブレンドし、奥深い味わいに仕上げました。

豚もつがやわらかくなるまで中利の味噌で煮込んであります。名古屋メシの定番、ごはんが欲しくなる！おかずです。おつまみにもピッタリです。

ごま油でじっくり炒めたにんにくと鶏むね肉を、こくのある会津味噌に混ぜ込み、仕上げに煮干し粉を加えた具だくさんの調理味噌です。白米だけではなく生野菜の付け合わせや、焼物・揚物の調味料など、さまざまなメニューでお楽しみいただけます。【賞味期限2026年4月4日】

超目玉商品！！

国産大豆を使用し、伝統製法で造った豆みそ、無添加です。

国産大豆を１００％使用したこだわりの赤だし。国産かつお節と国産昆布のうま味をきかせた味わいです。

具は「揚げなす」と「わかめ」、味噌は中利製造「京好み八丁赤だし」を使用しています。器に入れて、沸騰したお湯を約160?注ぐだけで本格的な赤だしをお楽しみいただけます。たっぷりな具と食感が特徴です。