味噌

国産大麦と国産米、農薬を使っていない大豆を使用し、長期間でじっくりと熟成させた、無添加合わせ味噌です。

創業明治二十六年の伝統を誇る「久原醤油」様の厳選した焼きあご等５種類の素材で仕込んだ『本格だし』を使用しています。おいしさが目に見える粗削りだしが特徴のお味噌です。

料亭の味の特徴である風味豊かな赤系みそをベースに、良質のかつおだし、昆布だしを効かせた液みそに仕上げました。ボトルの形状を変更し、より持ちやすく、また中身が出しやすくなりました。

「液みそ料亭の味」のおいしさそのままに、塩分を２５％カット。ボトルの形状を変更し、より持ちやすく、また中身が出しやすくなりました。

食品添加物一切無添加、酵母が生きています。国産米１００％・天日塩使用の中辛みそ。

食品添加物一切無添加、酵母が生きています。国産米１００％、天日塩使用の中辛みそ。仕込水に中央アルプス山系、日本の名水百選<猿庫の泉>の原水を使用しています。

淡色系の味噌の中でも、格段の熟成日数をかけた、無添加のあっさりした風味の中辛こしみそです。

国産大豆・国産米を100%使用した、天然醸造の無添加味噌です。

色鮮やかな山吹色が特長の米こうじみそ。１０割こうじのまろやかな味わいが楽しめます。「お父さん」シリーズの白こうじみそです。

焼津鰹節と北海道日高昆布のこだわりのだし。

当社「だし入り風味一番」と比較して食塩を20%カットした減塩タイプのだし入り味噌です。塩分が気になる人も、簡単で手軽に美味しい減塩みそ汁が楽しめます。

米と麦の麹をたっぷり使い、麹の甘味さと２０％塩分カット（当社生詰め無添加あわせ塩分１１．０％比）ですっきりとした味に仕上げた麹香のある色の白い無添加のあわせみそです。

米と麦の麹をたっぷり使い、麹の甘味さと適度な塩味ですっきりとした味に仕上げた麹香のある色の白い無添加のあわせみそです。

国産原料１００％でまろやかな味わいに仕上げました。８カ月熟成させた赤系味噌で、スタンダードな中甘口の半粒味噌です。

家康公生誕の地でもある豆みそ造りの本場三河で長期熟成し、鰹と昆布だしを加えて格調高く仕上げた赤だしみそです。

原料は米・大豆・食塩だけで、食品添加物を一切使用しておりません。麹割合が14割の信州淡色系みそで、だしは入っておりません。たっぷり使える750gです。

国産大豆。国産米を使用。白麹特有の旨味・甘味を醸し出し、加熱をしない中甘口の無添加生みそです。

【医者が考案した「長生きみそ汁」】の著者、順天堂大学医学部小林弘幸教授監修の液みそをデザインリニューアル。レシピを再現する赤みそと白みそ、たまねぎ、りんご酢を配合。

米みその風味に豆みそのコクを活かしたあわせみそです。かつお昆布だしを効かせた、だし入りみそです。

源泉された北海道産大豆、米、食塩を原料とし、一切の添加物をしようしていません。香りと味を大切に造り上げた、まろやかな風味の無添加味噌です。

八丁味噌のコクと独特の風味を米こうじ味噌のマイルドな味わいがマッチした赤出し味噌。 きめ細かく摺ってありますので、お玉に味噌をすくってよくかき混ぜていただければ、お湯にすぐ溶け込みます。 具には、わかめ、豆腐は勿論ですが、しじみやアサリなどの貝類にもとても合います。

秋田県産白目大豆と国産コシヒカリ米、八ヶ岳山麓地下深くで研かれた伏流水を使い、信州八ヶ岳醸造蔵で熟成させた、素材、醸造方法、味、コク、香りにこだわった蔵人自慢のお味噌です。

・製法や味わいのこだわりを「ＣＲＡＦＴ ＭＩＳＯ」という言葉で表現しました。 ・やわらかくジューシーな食感と、フレッシュでフルーティな味わいを実現しています。

じっくり熟成した豆みそに鰹と昆布だしを利かせました。コクがあって溶けやすいだし入りみそです。

糀割合を高めた甘口が好まれる昨今、白系ではなく赤系で数多の熟成期間を検証しました。じっくり仕込むことで、24割糀ならではのコクと複雑な風味に。国産米・国産大豆100％使用、非加熱製法です。

糀を贅沢に使った２４割糀みそを、丁寧に二度濾ししました。こしみそならではの、なめらかな口当たりを味わえます。国産米１００％使用、非加熱製法です。

糀の粒が残った淡色系の粒みそです。国産米100%使用で食品添加物は無添加です。だしは入っていません。また、みそは未加熱ですので酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐため天面フィルムに通気口がついています。

タニタ食堂で使用するみそで、だし無し、無添加の粒みそです。米は国産米を使用しました。

１００年以上の歴史を誇る老舗旅館加賀屋の総料理長が監修したおみそです。加賀麩と伊勢志摩産あおさを使用し、みそに能登いしるを加えて仕上げました。

発酵香たっぷりの熟成麦みそをベースに、コクのある豆みそをブレンドしました。液状だから計量が簡単で混ざりやすく、味が調整しやすいので料理に特化した液状味噌です。