味噌

国産大豆・国産米を使用し、まろやか風味に仕上げた中甘口・無添加みそ。

オーソドックスな代表的淡色味噌。だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。加熱処理をしていない「生味噌」なので、麹由来の酵素の力が活きています。

秋田県産白目大豆とコシヒカリ米(国産)を使い八ヶ岳醸造蔵でじっくり熟成した芳醇な味です。

国産大豆・国産米使用。麹を一粒一粒手作りし、甘みを十分に 引き出しました。品評会出品レベルの最高級のこうじみそです。

厳しい基準を遵守して栽培された有機ＪＡＳ認証の大豆と、ふっくらとした食感と香りの良さが特長の国産米、海水のミネラル分を含んだ天日塩を使用しました。当社「無添加円熟こうじみそ」に対して塩分（ナトリウム25％カット）

厳しい基準を遵守して栽培された有機ＪＡＳ認定の大豆と、ふっくらとした食感と香りの良さが特徴の国産米、海水のミネラル分を含んだ天日塩を使用しました。みそ本来のおいしさにとことんこだわった、まろやかな味わいと豊かな香りが特長の無添加みそです。

国産大豆、国産米、国産にがり塩を使用。 香り高く、上品な味わいの味噌です（１０割麹）。

発売40年を超えるロングセラーの粒タイプの本格米みそ。米こうじの香りと発酵させたみその旨味が効いた、添加物不使用の純正みそです。

40年以上にわたって好評をいただいている純正こうじの減塩タイプです。塩分15%オフ。減塩ながらみその旨味が効いています。

国産米１００％使用し、米こうじのうま味が生きている口当りの良いお味噌です。

厳しい基準を遵守して栽培された有機ＪＡＳ認定の大豆と米に、海水のミネラル分を含んだ天日塩を使用し、独自の発酵技術を用いて有機ＪＡＳ認定工場で熟成させた無添加の有機みそです。ひかり味噌レギュラー品に対して塩分25％減塩タイプ。

厳しい基準を遵守して栽培された有機ＪＡＳ認定の大豆と米に、海水のミネラル分を含んだ天日塩を使用し、独自の発酵技術を用いて有機ＪＡＳ認定工場で熟成させた無添加の有機みそです。

麦麹をたっぷり使用した、麦粒味噌です。

ごま油でじっくり炒めたにんにくと鶏むね肉を、こくのある会津味噌に混ぜ込み、仕上げに煮干し粉を加えた具だくさんの調理味噌です。白米だけではなく生野菜の付け合わせや、焼物・揚物の調味料など、さまざまなメニューでお楽しみいただけます。

選び抜かれた酵母による芳醇な香りとコクのある深い味わいの赤みそ粒タイプ。お得な３ｋｇ詰。

伝承の三段熟成の醸造法で造った長熟味噌と、芳醇な天然みそをブレンドした田舎味噌の決定版です。

米こうじをたっぷり使った甘口こうじみそに味噌汁の味をより一層引き立てるダシを入れました。

14割こうじの減塩甘口タイプの米糀みそ。当社比で25％減塩しました

顆粒みそ汁のお徳用タイプ。生みそタイプのように手がべた付いたりしません。あおさ５食、しじみ５食のアソートタイプです。

顆粒みそ汁のお徳用減塩タイプ。野菜・揚げなす・長ねぎの１０食。「お徳用フリーズドライ顆粒料亭の味アソート１０食」と比較して１食当たりナトリウム２５％カット。

顆粒タイプで使いやすく保存性にも優れただし入りみそです。化学調味料不使用でかつおだしと昆布だしで調味しました。

良質の原料、地下水を使い２１６年間の伝統の技術で醸造された白味噌の発祥の地、本場京都の料理用高級白味噌です。

丸大豆1００％仕込みで時間を惜しまず長期（8ケ月以上）発酵熟成させた無添加の麦みそ「生」です。大豆の使用量の2倍以上の麦を使用しておりますので、一般的な米みそに比べて甘口タイプです。

国産有機原料を使用し蔵に代々伝わる木桶に仕込み熟成させました。まろやかなコクのある長期熟成みそです。

鰹と昆布の２種のだしを効かせたフリーズドライのみそ汁です。あげなす、野菜、とうふ、油あげの４種類の味をアソートパックにしました。あげなすと油あげは、うま味のある赤系の味を使用し、コクのある味わいに仕上げました。野菜ととうふは、すっきりとした白系の味とあわせて野菜は甘みを感じる味わいに、とうふはシンプルな味わいに仕上げました。

米味噌と豆味噌を調合した赤だしのお味噌です京風のやや甘口の赤味噌ですので、味噌汁はもちろん田楽味噌、味噌だれ等にもお使い頂けます。

国内醸造の味噌に小豆島醸造の醤油もろみを合わせ、瀬戸内産の煮干いわしを加えて味を整えました。ちょっと甘口で日本人の舌にどこか覚えのあるシンプルで懐かしい味わいです。

わかめとネギの入ったむきみあさりのみそ汁です。 分包タイプなのでお湯を注ぐだけでお手軽に本格派のあさりのみそ汁をお飲み頂けます。