“生姜“のチカラ
~古来より知られる健康食材~
生姜の特徴とは？
生姜には特有の辛味成分が含まれており、この成分が免疫力を高めて万病に効く等の健康効果を生むと言われ、古くから珍重されてきました。
近年は薬膳ブームもあり、その薬効が取り上げられる事も多い食材です。
栄養士のお勧めポイント！
〜家庭薬膳で手軽に健康作り〜
この時期は冷え込みが厳しく、身体を冷やしてしまう事も多いでしょう。
冷えは万病のもとともいわれるように、不調の原因になりやすく、免疫力が低下し風邪をひいてしまったり、アレルギー症状が出やすくなったり、胃腸の働きが弱まる事もあります。
生姜の辛味成分は、血液の循環を良くして身体を温め新陳代謝を高めるので、免疫力が高まったり、内臓全体の働きも活発になって食欲増進にも繋がると言われます。
多様な健康効果を持つ生姜を、家庭の食卓にも取りいれる事で、手軽に健康作りを始めてみてはいかがでしょうか。
生姜に含まれる主な成分とその働き
生姜には主に、ショウガオール、ジンゲロンという辛味成分が含まれています。
ショウガオールは抗酸化作用が高く、胃液の分泌を促して食欲増進に効果があると言われ、ジンゲロンは身体を温めて血行を促進する為、風邪や冷え症に効果があると言われています。
また、独特の香りはジンギベレンという成分で、胃を健康にしたり車酔いを予防するとも言われます。
