★ユニバーサルデザインフードとは　(略称：ＵＤＦ)

日常の食事から介護食まで幅広くお使いいただける、食べやすさに配慮した食品です。レトルト食品などの調理加工食品や、飲み物などにとろみをつける「とろみ調整食品」などがあります。 区分１から区分４まで、食べやすさに応じて区分分けされています。
※日本介護食品協議会での設置基準で、全ての介護食が区分表示されているわけではありません。