麺作りに国産小麦は難しいとされていた時に、食の安全・安心をコンセプトにいち早く国産小麦粉を使い麺作りされた第一人者である「坂利製麺所」。奈良吉野に製麺所を構え国産小麦粉に本葛を練りこみ丁寧に手延べしたおそうめん。葛入りならではのツルツルとした喉越しと、手延べによるコシの強さが自慢です。吉野地方の山里では、万葉の昔より葛ふじの根を掘り、丹念にたたき、雪中の冷水にさらし上質の本葛を作ります。伝統の手延の手法を用い、本葛を加え、長い熟成の後、凛とした空気の中で乾燥させて細い素麺に仕上げます。なめらかな口当たり、コシの強さは夏の食卓に涼しさと爽やかさをお届けします。 葛入りの麺は伸びにくく冬場はお鍋の〆に入れてお召し上がり下さい。夏の涼しさと爽やかさとは違うのど越しの良さを味わってみてください。

ご飯によく合うよう昔ながらの保存食の梅干作りにこだわった商品です。一括表示ラベルの名称欄に梅干しと謳えるのは塩としそだけで仕上げたものしか表示できません。世の中の梅干しのほとんどは塩抜きして添加物で味付け、保存料を入れたものがほとんどです。昔ながらの製法で天日干し後、しそ漬けを行っている保存食のしその風味豊かな梅干しです。

濃縮した圧搾ブドウジュース、白ワインビネガー、赤ワインビネガーで製造された甘みのあるピンクコンディメントビネガー。ビネガーで「ロゼ」商品は極めて珍しい逸品。サラダ、野菜、魚料理、鶏肉料理とよく合います。適量のエキストラヴァージンオリーブオイルと混ぜて、お好みのドレッシングに仕上がります。

圧搾ブドウジュース、ワインビネガーと、10％のIGPバルサミコから作られています。芳醇な香りで、グリルミート、チーズ、フルーツサラダによく合います。

酸度が低く、適度な粘性が、このホワイトコンディメントビネガーの特徴です。サラダ、野菜、魚料理、鶏肉料理とよく合います。適量のエキストラヴァージンオリーブオイルと混ぜて、お好みのドレッシングに仕上がります。

主に国産原料を使用し、化学調味料、合成着色料、合成保存料を使用せずに作ったこだわり餃子です。

[うなむすび×1個、粉山椒×1個]
「うなむすび」とは、浜名湖うなぎを秘伝のタレでこんがりと蒲焼にして、笹がき牛蒡と静岡茶で炊き込んだ特別な郷土飯（ぼく飯）です。山椒の香りと滋味深く風味のある、今までとは一線を画した新しい「おむすび」です！魚料理専門の職人がひとつひとつ心を込めて手作りしております。ぜひ、ご自宅でのプチ贅沢を味わってください。