米

秋田県大潟村で生産された有機ＪＡＳ認証の黒米です。アントシアニンポリフェノールを含みます。炊き方は通常の炊飯器で白米に混ぜて炊きます。白米３合であれば大さじ１杯程度が目安です。黒米は玄米ですので水分がお米に浸透しにくい性質です。いつもより倍程度水に浸す時間を延ばしてみてください。

３年以上貯蔵した全麹仕込の原酒に本格米焼酎「白岳」をブレンドし、全麹の貯蔵酒だけが持つ深い味わいに、減圧蒸留ならではのスッキリとした香りを持つ本格米焼酎に仕上げました。

吟醸酵母低温発酵、減圧蒸留法 おいしい水と米、そして吟醸酵母を使い低温発酵にて 丁寧に造った本格米焼酎です。

３年以上貯蔵した全麹仕込の原酒に本格米焼酎「白岳」をブレンドし、全麹の貯蔵酒だけが持つ深い味わいに、減圧蒸留ならではのスッキリとした香り持つ本格米焼酎に仕上げました。

誰もが美しさに驚く。うまいという言葉では表現しきれない洗練の味わいがそこにある。磨き抜いた良質米と九州山地の清涼な伏流水だけで造った米焼酎の名作。五百年の歴史と卓越した職人たちの技が生み出した奇跡。本格米焼酎「しろ」。ゆったりと、たっぷりと、至極の刻をご堪能ください。純米ならではのすっきりとした香りと、爽やかな酔い心地を楽しめます。

酒造米と純粋酵母を使用した、米の風味がストレートに伝わる淡麗なタイプの焼酎です。

清冽な水と、伝統の技を駆使して仕上げた本格焼酎。