シャンパーニュ地方のスティル赤ワインです。シャンパーニュ地方の中での赤ワインは、生産量も大変少なく希少です。ドゥヴォーの赤ワインは、リセー村にあるドゥヴォーの自社畑のピノ・ノワールを100％使用します。厳選した区画のブドウを使用、すべて除梗します。最初の5日間は低温で、2週間スキンコンタクト、ステンレススチールタンクでアルコール発酵し、フレンチ・オーク樽でマロラクティク発酵、6か月間熟成します。チェリーや熟したイチゴのぬくもりあるアロマ、繊細なオークやヴァニラの風味もあり、木のニュアンスが果実味をより引き立てます。スモークと熟した果実のバランスがすばらしいワインです。

プラムやアニス、香辛料の芳香な香り。熟れたブラックチェリーの味わい。シナモンやモカのニュアンスも。口に含むと穏やかなタンニン、絹のような質感と複雑性を感じます。長い余韻を楽しめます。

シャブリ・プルミエ・クリュAC。色調は淡い黄金色。ほのかなミネラルとスモークの香りが感じられ、またヘーゼルナッツや青々とした草の香りが、レモンのような爽やかなフレーヴァーと相まって高められています。芳醇でありながらしっかりとした味わいが広がり、柑橘系のアロマと、長く心地よい余韻が愉しめます。

「ク・ボカンCuBocan」とはトマーティン蒸留所が位置するハイランド地方・インバネスに語り継がれる伝説上の魔犬を意味します。伝説の魔犬「ク・ボカン」に畏敬の念を表し、ミディアム・ピート（15ppm）をきかせた熟成期間8年以上の様々な樽の原酒をヴァッティングさせました。ほんのりとしたスモーキー・フレーバーに、しっかりとした柑橘系とスパイスのニュアンスが加わったエキゾチックな味わいです。ノンチルフィルタードです。ク・ボカンCuBocanについてスコットランドには、幾世紀もの間に渡り、その地方を守る番犬である「魔犬」の伝説が各地にあり、それぞれの地方で色々な呼び名をもち、現在まで語り継がれています。インバネスでは、その「魔犬」は「ク・ボカンCuBocan」と呼ばれ村々をずっと見守り続けています。村に伝わる言い伝えでは、その姿は牛の様に大きく黒く、長い毛で覆われた体躯で、鋭く燃えるような真っ赤な眼という。目撃した村人は一様にその容姿に動くことも出来「魔犬」の伝説が各地にあり、それぞれの地方で色々な呼び名をもち、現在まで語り継がれています。橙色を帯びた琥珀色。ココナッツ、バニラなどのニュアンスと共に、コリアンダーなどのハーブなどの香りが感じられます。次第にスモーキーな香りがたちあがります。ライム、グレープフルーツといった柑橘系の香りも感じられます。味わいは軽妙なスモーキーさが口の中に広がり、序々に蜂蜜の様な濃厚な味わいが口に広がります。フィニッシュは軽やかで微かに甘いピート香が残ります。

アイルランドの首都、ダブリンで「ザ・リバティーズ（自由・解放）」というと、17〜18世紀、ヨーロッパでも悪名高い腐敗地区と言われたエリアを想起させます。ダブリン市民にその時代の雰囲気に誘うコンセプトのウイスキーとなっています。その当時、そのエリアの入り口には、「オーク・デビル（オークの悪魔）」の顔が掘り込まれたオーク製のプレートが付いた「コッパー・アリー（銅の道）」と呼ばれる銅製のアーチの入り口があったと言われています。5年以上熟成したシングル・モルトとグレーンウイスキーのヴァッティング、ノンチルフィルタードです。バーボン・カスクにて後熟しています。濃厚な琥珀色、豊かで、大麦を中心とした香り、黒い果物と柔らかい木の香りがします。滑らかでスパイシー、キャラメルやスポンジケーキのニュアンスを感ます。滑らかで長いフィニッシュ、舌の上でコショウのニュアンスを感じます。

ニューヨークにある世界ベストバーに2度（2015年、2016年）選ばれたことのあるバー、デッド・ラビット・グローサリー＆グロッグからインスパイアを受け開発された商品です。デッド・ラビットとは、19世紀ニューヨークのマンハッタンに実在したアイルランド移民を中心としたマフィアの名称です。そのマフィアを牽引していた人物が、ジョン・モリッシーです。ジョン・モリッシーの両親は、ゴールドラッシュ時代にサンフランシスコへアイルランドから移民としてやってきます。ジョン・モリッシーは、ニューヨークへ渡りストリートボクサーとして活躍し、当時貧困層が多く集まっていたローワーマンハッタンのギャング集団「デッド・ラビット」を率いる存在となります。彼は後にヘビーウェイト級のボクシングチャンピオンとなり、アメリカ合衆国下院議員も務めました。アイルランド系移民としての彼の功績を称え、「デッド・ラビット」の名を冠したウイスキーが誕生しました。外観は蜂蜜のようで、まずバーボンの香りが感じ取れ、その後バニラの香りが追いかけてきます。味わいはまるでハードパンチャーがバーボンとバニラのワンツーを打ってくるようなパンチがあります。後味は長く深い甘さが印象的です。5年熟成です。

ブルゴーニュを代表する銘醸ドメーヌです。このワインはラ・モンテ・ルージュにある複数区画をブレンドしています。栽培者達から『白い純潔』と呼ばれる葡萄の木からはリッチで緻密、パワーを感じさせるワインが出来上がります。全てピノ・ノワール種で、ピュアで上品なピノ・ノワールの香りを包み込むかすかな木のニュアンスと、やわらかな花のアロマで、洗練されたミネラルの軽やかな味わいです。クリーンなフィニッシュにはビターなチェリーの風味が感じられます。

「マイクロ・テロワール」とは、ブドウが育つロス・リングエスの畑の特徴で、多様な性質の土壌が混ざり合うテロワールを意味します。その特異な土壌はワインに独自の複雑性を与えます。100%フレンチオーク樽にて熟成。完熟したイチジクやブラックベリーの香りに、ほのかなコーヒーのニュアンス。口に含むと凝縮した果実味に溢れ、ビロードのように滑らかなタンニンと熟した赤系果実、スパイス、黒胡椒が感じられ、余韻も非常に長く楽しめます。

シャルドネ由来のフィネスとピノ・ノワール由来のフルーティーさが絶妙にバランスのとれたシャンパーニュ・ブリュット。新鮮で黄金色の色合い。泡立ちも長くエレガントに続きます。心地よく、洋梨を想わせるフルーティーなブーケが特長。口あたりは、パワフルなアタックでありながらもエレガントな味わいが魅力です。3年以上瓶内熟成。

シャルドネ40％、ピノ・ノワール35％、ムニエ25％。シャンパーニュ・ジャカールのやや甘口。白い花と洋ナシの華やかなノーズ。シロップ漬けのフルーツを想わせる味わい。シトラス系が豊かに香る充実したフィニッシュ。ドサージュは37gから39g/L。

マルゴーAC。メルロー49％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％、カベルネ・フラン11％。ラベルに描かれているのは19世紀初頭にジョン＝ルイス・ブラウンがシャトーを購入した際に建設した、故郷のスコットランドを彷彿とさせるチューダー様式の城館です。現在の所有はサイモン・ハラビ家。ファーストに比べてメルローの比率が高く、リラックスして楽しめるワインを目指したのがこの「ブリオ」です。熟成はフレンチオーク樽で12ヶ月間、新樽比率25％。

ラランド・ド・ポムロールAC。メルロー85%、カベルネ・フラン12%、カベルネ・ソーヴィニヨン3%。新樽比率80%、熟成期間20ヶ月。輝きのあるルビー色で芳しい果実の香りと繊細なタンニン、複雑な味わいのワインです。ここではCh.アンジェリュスの製法をベースに、最新で独創的な醸造設備を導入しています。

メドック格付け5級で、凝縮感を感じさせる、黒色がかった濃い赤色です。ブラックベリーやカシスを思わせる黒系果実の複雑な香りにミントのニュアンスが加わります。 アタックはリッチな果実味が印象的です。複雑な香り、果実味、シルキーなタンニンのバランスのとれたワインは、豊かなフィネスを感じさせ、近隣のサン・ジュリアンのスタイルを彷彿とさせるものがあります。

DOCG格付。ヴァルポリチェッラ･クラシコ地域中心部の自社畑で栽培されたコルヴィーナ、ロンディネッラ、ネグラーラを丁寧に手摘収穫し、伝統的な陰干を4ヶ月行ってから醸造します。滑らかなタンニンとしっかりとしたコク、ボリューム感あふれる味わいが印象的なパスクア社が誇るプレミアムワインです。

カステッリーナ・イン・キャンティの自社畑Villa Rosaで収穫されたサンジョヴェーゼを100%使用しているます。ベルベットのような口あたりにドライフルーツのニュアンスを感じる奥ゆきのある味わいで、長期熟成がもたらす繊細でやわらかなタンニンの心地よい余韻が長く続きます。キャンティ・クラシコ グラン・セレツィオーネは、2014年に制定された新しいD.O.C.G.で、100％自社畑のブドウを使用、最低熟成期間30ヶ月（内、瓶内熟成3ヶ月）など厳格な規定が定められている、キャンティ・クラシコ格付の最高峰の位置づけです。

1761年トーマス・ダーキンは、イギリス ウォリントンにあった蒸留所にて初めてジンを蒸留しました。トーマス・ダーキンのレシピは、現在でも多くのジン蒸留所で使われており、イングリッシュジンの父とも呼ばれる存在です。そのトーマス・ダーキンの名を冠し、当時のジンを再現した商品です。手作業でボタニカルを選定、丁寧に蒸留を行うのが特徴です。ジュニパーベリー、コリアンダー、オレンジの皮、グレープフルーツ、クベバ、リコリス、セイヨウトウキ等をボタニカルに使用しています。また、ボタニカルの隠し味として西洋わさびを入れており、その西洋わさびがこのジン全体を他とは一風変わった味のあるジンに仕上げています。トーマス・ダーキンがジンを造る際に使用していた銅製のポットスチルまで再現し、ジンの蒸留を行っています。

ダブリン生まれのアイリッシュ・ウイスキーの新星、製造責任者ダリル・マクナリー氏が、丹精込めて造り上げた逸品です。３〜１０年アメリカンオークのバーボン樽で熟成されたモルトウイスキーと、グレーンウイスキーの樽から彼が厳選したウイスキーから絶妙な配合でブレンドしました。フルーティーで穏やかなバニラ香を感じます。全体を覆うフルーティー感と共に、滑らかでバランスがとれた、かすかにスパイシーな味わいが、長い余韻へと続きます。

「MAI DIRE MAI」は、英語に訳すと「NEVER SAY NEVER （決してあきらめない）」を意味するイタリア語で、パスクア社の最高品質の赤ワイン造りの新たなプロジェクトです。初のひと口は控えめだが、その後徐々にパワーと個性が前面にでてくるような、発見性のあるワインです。力強く複雑で上品かつ優美、タバコ、杉、枯葉のニュアンス、バルサミコの香りです。熱を感じる力強いアタックで、モレロチェリー、クローヴ、コーヒーのアロマ、非常に洗練された丸みのあるタンニンで、高い酸と長く持続するスパイシーな余韻が特長のプレミアム・ヴァルポリチェッラです。

イタリア屈指の銘醸地ヴェネトから、他に類を見ない秀逸な白ワイン造りを目指し、6年の歳月を経て誕生した「スーパー･ビアンコ」です。過去10年で最良のヴィンテージ2013、2015、2016、2017の4つのヴィンテージをブレンドしたイタリアの白では珍しいマルチ･ヴィンテージで、複雑かつ長期熟成のポテンシャルをもったワインデスクです。外観は少し落ち着いた淡いイエローからストローイエローで、中程度からやや強い粘性で非常に高い熟成のポテンシャルをもつワインです。異なる個性をもつ様々なヴィンテージを巧みに組み合わせによって、ユニークな複雑性とストラクチュアを形成し、ガルガネガが、ワインにストラクチュア、フレッシュさ、フローラルな芳香性と火山性土壌由来のしっかりとしたミネラルをもたらします。異なるヴィンテージによって、カモミールの花、ヘーゼルナッツ、柑橘類トロピカルフルーツなどの風味を連続的に感じられます。

メドック格付け4級、シャトー・マルキ・ド・テルムのセカンドラベルです。2008年より製造が開始されました。製法はファーストと同じで、熟成の段階に入ってからファースト用とセカンド用に選別されます。ファーストに比べメルローの比率が高く、よりフルーティーで丸みのある味わいに仕上げられています。

シャトー・ブラネール・デュクリュのセカンドワインです。ワインの名前は創設者の娘婿のピエール・デュリュック氏に由来しています。樹齢の若いブドウ樹から収穫されるブドウから造られ、ファーストよりもメルローの使用比率が高く、果実味を前面に押し出した造りになっています。

甘さとスパイシーさとが全体を構成しています。蜂蜜のような滑らかさとクリスピーな味わいが特徴。サトウキビのような香りが甘い香気をさっと広げます。滑らかで素晴らしく落ち着いたフィニッシュです。穏やかなスパイス感と、凝縮されたバニラの印象。バーボン樽にて5〜6年の熟成。ノンチルフィルタード。

「シャトー・スミス・オー・ラフィット 白」の「もうひとつの」セカンドワイン。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドとなっています。グレープフルーツや洋ナシのいきいきとしたアロマに樽由来の上品なヘーゼルナッツの香りが溶け込みます。ソーヴィニヨン・ブランがワインにテクスチャを与え、セミヨンがスムーズさをもたらします。オークの風味豊かなエレガントなワインです。

ペール・マグロワールのハイクラスのカルヴァドスです。ペール・マグロワール社は1821年ポン・レヴェックという町で創業いたしました。フランス国内においては、知名度、販売数量ともトップクラスに位置づけられる名門です。ペイ・ドージュACです。単式蒸留器による二度の蒸留と4年以上の樽熟成を経てつくらます。ペイ・ドージュACではアルカリ性土壌の限定された地区内でりんごを栽培、収穫する為、優れたカルヴァドスを生み出すといわれています。美しく深い黄金色、りんごの花を連想させる香り、そしてきりりとした爽やかさと熟成感が感じられます。

シャトーヌフ・デュ・パプAC。シャトーヌフ・デュ・パプの畑は一面大きな石で覆われています。その石が昼間太陽熱を吸収し、夜間にその熱を放出するため、完熟した見事なブドウを実らせます。この地区の法律で栽培が認可されている13種類のブドウ品種のうち、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルをブレンドして造られます。

長期熟成のペドロ・ヒメネス・シェリーとシェリー・ブランデーが奏でるハーモニー、当製品のソレラは、1819年に遡ります。30年以上熟成のシェリー（VORS)ペドロ・ヒメネス「ビエハ・ソレラ」（パーカー・ポイント93点獲得）と、最高品質のブドウ果汁から造られたワインを蒸留し、オロロソの熟成に使用されたアメリカンオーク樽で、ソレラとクリアデラの伝統的な方法で25年以上熟成させたブランデー・ヘレス・ソレラ グラン・レセルバ「マルケス・デル・メリト」をブレンドしました。琥珀色の光沢のあるマホガニー色、フレッシュで複雑なシトラスやスパイスの香りにナッツやレーズンのようなアロマを感じます。口に含むとシトラスの風味が広がり、非常に洗練されたドライフルーツ、レーズン、イチジク、スパイスの味わいと軽いトーストの風味がほのかな甘みと調和し、果てしなく長い余韻が続きます。氷と生クリームを攪拌したカクテル「ブランデー・アレキサンダー」のアレンジや、クレープやフルーツサラダの隠し味にもお勧めです。

メドック格付け3級シャトーである、シャトー・ボイド・カントナックのセカンドワインです。口あたりはいきいきとして、かつシルキーでクリーミーな印象で、味わいは熟した果実味が広がり、よく溶け込んだ樽香としなやかなタンニンとのバランスが良く、複雑でエレガントです。余韻も長く続きます。

新鮮なリンゴのような果実香に樽熟成から得られたスパイスのニュアンスと豊穣な舌触りが見事に調和したバランスのとれたワインです。

マルゴーAC。ブラックベリーとカシスのエレガントなアロマがバニラやシナモンといったスパイスと融合しています。 ピーマン香とタバコ、杉のアロマが果実香の後から現れます。口当たりは、柔らかく丸みのあるタンニンと非常に良く凝縮された複雑なフレーバーが印象的です。 骨格は長い余韻とともにとてもバランスの良い仕上がりです。【2023年5月発売予定】

ドメーヌ・ユベール・ブロシャールのフラッグ・シップです。キュル・ド・ボージュはシャヴィニョール村の最高斜度60度の急斜面にある畑の名で、南東向きで豊かな日照を得るこことができます。平均樹齢は30年で、生産量はわずか2,300本です。凝縮した果実味と心地よい酸味、豊かなミネラル感のバランスが秀逸です。今飲んでも楽しめますが8年から10年の熟成のポテンシャルも備えています。2016年の生産本数は3,640本です。