ラーメン：長崎

めんはノンフライ・のんスチーム製法の為、調理後は生めんと遜色の無い食感です。スープは長崎県産のあご粉末をベースに鶏、豚、煮干、昆布ホタテ等、梅の幸たっぷりのあっさりした醤油味に仕上げました。

植物油脂でカラッと揚げ、パリッとした食感の細目の焼そばめん。スープはポーク・チキンをベースに、魚介エキスを配合し、醤油、ソース、砂糖、各種香辛料に澱粉でとろみをつけた甘酢あんかけタイプです。

長崎ちゃんぽんはご当地麺メニューとして全国的に知名度と人気が高いので、カップ麺での商品化は確実な売上が期待できます。6種類の彩り豊かな具材がたっぷりで、モチモチの極太麺とまろやかなスープが良く絡み、魚介風味を強化し、より深みのある味わいになりました。

カップちゃんぽんのパイオニア商品。つるつるもちもちした太めのちゃんぽんめん。魚介エキスをたっぷり使用した濃厚ちゃんぽんスープ。かやくは、たっぷりのキャベツ、ニンジン、コーン、いか、カマボコ。

国産素材の「だし」のうまみが効いたラーメン「だし麺」。おいしさはそのままにデザインを替え、生まれ変わりました。炭焼きにした長崎県産のあご（とびうお）を煮出してとった「だし」を使用したスープは、上品で風味がよい一品です。 麺は、生麺を約２日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥させたコシのある生麺食感です。 【ゆで時間・４分半】