缶つま

肴で、酒はうまくなります。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。蟹のむき身をふんだんに使用し、辛味の効いたペッパーソースをまぶした、シンガポールの伝統料理です。ビールや白ワイン、ウイスキーによく合います。

マテ茶鶏をエキストラバージンオリーブオイルを使って仕上げました。オリーブオイルの風味が広がった後にくる鶏肉の甘みをお楽しみください。

バルの定番であるブラックとグリーンのオリーブを使用しています。白ワイン、にんにく、オリーブオイルで味わい深く仕上げた逸品です。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。缶詰だからおいしい素材をおかずにしました。チリ産のムール貝を丁寧に手詰めしました。白ワインの風味でお楽しみください。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。缶詰だからこそおいしい素材をおかずにしました。国産鶏肉を食べやすいたれ仕立てでめいっぱい詰め込みました。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。缶詰だからこそおいしい素材をおかずにしました。国産鶏肉を食べやすい塩仕立てでめいっぱい詰め込みました。

岐阜県にある日本有数の鮎養殖場「森養魚場」の小鮎を使用しました。小鮎の旨味をぎゅっと凝縮した、特有の苦みもくせになる一品です。

自然豊かな霧島山麓の黒豚専用農場で餌から管理を行い、じっくりのびのび育てた『霧島黒豚』の三枚肉と呼ばれる角煮に適した部分のみを使用した逸品です

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。ダイス状にカットした牛タンを焼肉の定番ねぎ塩だれでさっぱり仕上げました。ほのかに感じるレモンの酸味が食欲をそそります。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。牛のマルチョウ(小腸)をピリ辛な味噌ダレに漬け込み、直火で焼き上げました。マルチョウの旨味のある脂と心地よい食感がたまらない一品です。

牛肉をバルサミコソースで味付けしました。まろやかな酸味が牛肉の味を引き立て噛むほどに旨みが広がります。

牛肉を赤ワインとにんじんやたまねぎの濃厚なソースで煮込んだ一品です。

九州玄界灘呼子沖で獲れたヤリイカ（正式名称：ケンサキイカ）を博多の明太子であえました。呼子のいかの柔らかい食感と明太子が絡み合い後を引く美味しさです。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。缶詰だからおいしい素材をおかずにしました。九州産のぶりを新鮮なまま処理し、頭部の美味しいところを贅沢にパックしました。育成に非常に良い環境での養殖で、エサから魚体まで一環管理がされている「うまかブリ」を使用しております。

肴で、酒はうまくなる。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。九州産「うまかぶり」の希少なアラ部分と種子島産「粗糖」を使用。素材の味をより感じられる、お酒の肴に仕上げた一品。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。群馬県産赤城山麓豚のバラ肉のみを使用し甘みのあるタレでじっくり煮込んで仕上げました。少し温めていただきますと、甘みのある脂肪分が全体に溶け込み一層おいしくお召し上がりいただけます。

鶏のセセリ（首肉）を生姜の効いた醤油ダレに漬け込み、直火で焼き上げました。旨みのあるセセリを生姜の風味が引き立てた一品です。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。鶏ハラミ(腹膜)を塩ダレに漬け込み、直火で焼き上げました。鶏ハラミの独特な食感と香辛料の風味が後引く美味しさです。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。国産で良質のイワシをハバネロをめいっぱい使った特製ソースで味付けしました。ハバネロの辛さとイワシの旨味はビールに相性ぴったりです。

肴で、酒はうまくなる。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。豚肉にガーリック、クミン、唐辛子などのスパイスを効かせて、湖南風の旨辛な味付けに仕上げた一品。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。缶詰だからおいしい素材をおかずにしました。サイコロ状にカットしたベーコンをハニーマスタード味に仕立てました。コクのある甘みにマスタードの酸味がアクセントとなり、あとを引く美味しさです。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。缶詰だからおいしい素材をおかずにしました。ベーコンのもつ塩味を活かしたシンプルな味付けです。食べやすい一口サイズにカットしました。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。
缶詰だからおいしい素材をおかずにしました。
広島生がきを急速冷凍し、美味しさをぎゅっと閉じ込めました。桜のチップでスモークし、大豆油で漬け込みました。ちょっと贅沢なおつまみに。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。広島県産のかきをじっくり焼き、広島県産のレモン果汁と黒胡椒で味付けしました。かきの旨味とレモンの程よい酸味が食欲をそそります。

そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。国内で獲れた紅ズワイガニの旨味の詰まった濃厚なカニミソと脚肉を詰め込みました。カニ肉とミソを和えて食べる至福のひと時を日本酒などと一緒にお楽しみください。

兵庫県香住港で獲れた紅ズワイガニを風味豊かな酒蒸しに仕上げました。フレッシュパックだからこそ味わえる紅ズワイガニの旨味と酒蒸しの風味をお楽しみください。

和牛の中でも人気の高い国産黒毛和牛の熟成肉をローストし、ロレーヌ岩塩と香辛料でシンプルに味付けしました。湯煎をして温めていただきますと、缶を開けた瞬間に熟成された香りが広がります。ドライエイジング製法にて熟成された黒毛和牛の肉の旨味と際立つ熟成香をお楽しみください。残った脂で炒め飯や野菜炒めなどを作っていただくと余すことなく美味しくお召し上がりいただけます。

肴で、酒はうまくなる。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。国産の豚バラ軟骨を使用。直火で焼き上げ、醤油だれで味付けし、唐辛子や黒胡椒で仕上げた一品。

肴で、酒はうまくなる。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。 国産銘柄豚「和豚もちぶた」のハツを使用し、シンプルな塩だれで味付けし、素材の旨味を引き出した一品です。

肴で、酒はうまくなる。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。国内で水揚げされた肉厚なあなごを使用。コク豊かなたれに山椒を利かせて仕上げた一品。