仙台名物牛タン定食には欠かせないは「牛テールスープ」です。ゆかりのシリーズでは、牛テールの旨みたっぷりのスープに長ねぎと国産牛もも肉を加えて仕上げました。

山形県醤油メーカーの丸十大屋の「味マルジュウ」をベースにサトイモ・国産牛肉を使用、ごぼうの香り豊かな味に仕上げました。

千葉県産はまぐりの「だし」を感じるうまみが効いたラーメンです。

【温・4分半】国産素材の『だし』のうまみが効いたラーメンは『だし麺』です。北海道産甘海老の頭から「だし」をとり、甘海老特有の風味がしっかり感じられるスープです。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。

【温・4分半】国産素材の『だし』のうまみが効いたラーメンは『だし麺』です。京鴨ガラをじっくり煮出した甘めのだしと香りが、口当たりの良い白湯スープと、上品な味わいをひきたてます。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。

【温・4分半】国産素材の『だし』のうまみが効いたラーメンは『だし麺』です。三重県産の真鯛の頭から、繊細で上品な「だし」をとり、風味豊かに仕上げました。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。

【温・4分半】国産素材の『だし』のうまみが効いたラーメンは『だし麺』です。長崎県産のあご(とびうお)を炭焼きにし、より素材の特徴を活かしながら「だし」をとり、上品なコクを引き出しています。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。

【温・4分半】国産素材の『だし』のうまみが効いたラーメンは『だし麺』です。三大和牛の一つ、近江牛の牛骨から贅沢に「だし」をとり、牛骨特有の旨みと香ばしさを感じさせます。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。

【温・4分半】国産素材の『だし』のうまみが効いたラーメンは『だし麺』です。霧島黒豚のゲンコツを含む骨の風味を活かして「だし」をとり、独特の甘みがあるまろやかなスープに仕上げました。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。

【温・4分半】国産素材の『だし』のうまみが効いたラーメンは『だし麺』です。高知県産ゆず皮を煮出し、風味豊かな「だし」をとり、ゆずの爽やかさが引き立つスープに仕上げました。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。

【温・4分半】国産素材の『だし』のうまみが効いたラーメンは『だし麺』です。三大地鶏の一つ、比内地鶏のガラからとった、素材の特徴を活かした「だし」と醤油が絶妙です。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。

【温・4分半】国産素材の『だし』のうまみが効いたラーメンは『だし麺』です。北海道産帆立の貝柱のみをじっくり煮出して「だし」をとり、独特の香りと甘みがクセになるスープです。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。