小豆島は日本初のオリーブ栽培に成功し、島農家への栽培が広がったことから「オリーブの島」と呼ばれています。ゆかりのシリーズでは、魚介類の旨みが詰まったスープに小豆島産のオリーブオイルを加えてブイヤベース仕立てにしました。